اللحوم المطهوة في البيرة في البلدان التي تشرب فيها الكثير من البيرة - في ألمانيا ، وجمهورية التشيك ، وبلجيكا ، وسويسرا - غالبًا ما تستخدم هذا المشروب لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة. مطهي لحم البقر في البيرة في الفلمنكية - مثال حي على هذا. اللحوم ، المطبوخة في البيرة ، لديها طعم ورائحة مختلفة تماما عن المشوي العادي أو الغولاش. إن أولئك الذين يرون البيرة على وجه الحصر كمشروب رغوي لذيذ ، ينقذهم من الحرارة والعطش ، سوف يفاجئهم بلطف دوره المختلف تماما - كواحد من المكونات الرئيسية لطبق لذيذ بشكل مذهل. الوصفة الأصلية تستخدم لحم العجل. ولكن ، لعدم وجود لحم العجل ، يمكنك استبداله تماما مع لحم البقر أو لحم الخنزير قليل الدسم ، ولكن الوصفة الأصلية للمطبخ البلجيكي يتطلب إعداد هذا النوع من اللحوم. يمكنك إرضاء لحم العجل في الفلمنكي ، رجلك المحبوب ، مفتون بحقيقة أنه اليوم سيذوق الطبق المفضل للمخبر الشهير هيركول بوارو. من الممكن جداً الاستعداد لعشاء عائلي يوم الأحد ، و "برنامج مسمار" لأمسية رومانسية. إذا كنت تريد المعجب بك ليس فقط معجب بمواهبك من امرأة جميلة ومضيفة رائعة ، ولكن أيضا لديها ما يكفي من القوة للتعبير عن إعجابه ، ثم لحم العجل في فليميش هو فقط ما تحتاجه.
المكونات:- لحم بقري تندرلوين 500 جم
- الكرفس الجذر 300 غرام
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 3 denticles
- أوراق خليج 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل عبق 4 قطع.
- بيرة داكنة 400 مل
- الخبز الأسود 4 قطع.
- الخردل الفرنسية (مع الحبوب) 3 ملاعق كبيرة. ل.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد الطبق ، نحتاج إلى لحم البقر والكرفس والبيرة الداكنة والبصل والثوم والبهارات وشرائح من الخبز الأسود 3-4.
- الخطوة 2 غسل لحم البقر وقطع إلى أجزاء مع الجانب 2-3 سم.
- الخطوة 3 البصل ، جذر الكرفس والثوم مقشر ، ثم تقطيعه إلى ناعما.
- الخطوة 4 في مقلاة ، تسخين 3-4 ملاعق طعام من الزيت النباتي وتُقلى اللحم البقري على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- الخطوة 5 ثم يضاف البصل والثوم والكرفس - يقلب جيدا ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
- الخطوة 6 صب البيرة ، إضافة الفلفل المعطر ، ورقة الغار ، والفلفل الأسود والملح. يخنة اللحم على نار خفيفة لمدة 60-80 دقيقة تحت الغطاء.
- خطوة 7 قطع الخبز إلى القضبان ويقلى في مقلاة جافة حتى قشرية.
- الخطوة 8 صر الخبز المحمص الناتج مع الخردل.
- الخطوة 9 عندما يصبح اللحم ناعمًا ، أضف قطع الخبز إلى المقلاة واخلط كل شيء. اسمحوا الوقوف لمدة 2-3 دقائق وتقديمها على الفور.