- الطماطم الناضجة - 1،5-2 كيلوغرام
- الفلفل - 10-12 قطعة
- أوراق الكشمش والكرز والفجل - - حسب الذوق
- الإزهار الجافة الشبت - - حسب الذوق
- رئيس الثوم - 1 قطعة
- أوراق الغار - 3 قطع
- السكر - 3 عناصر. الملاعق
- الملح - 2 العناصر. الملاعق
- جوهر الخل - 1 ش. ملعقة
1. ضع الثوم والخضر والفلفل في وعاء عقيم. أكثر من الطماطم المغسولة بعناية. 2. يذاب الملح والسكر في 1.2 لتر من الماء الساخن ، ثم يُسكب في قدر ويُغلى. صببت الطماطم مع ماء حارّة. أغلق الجرة واتركيها لمدة 10 دقائق. 3. صب التمليح في قدر ، وإعادته إلى يغلي وصب الطماطم. لذا كرر مرة أخرى. ثم تضاف جوهر الخل. أغلق الغطاء بإحكام وأدر الجرة رأسًا على عقب. ضع الجرة على المنشفة. للتفاف بمنشفة أخرى. بعد أن يبرد البنك ، يمكن تنظيفه في الثلاجة.
حصص: 3