- البطاطا - 1 كيلوغرام
- الطحين - 200 غرام
- البيض - 1 قطعة
- الجزر - قطعة واحدة
- لمبة - قطعة واحدة
- الكرفس الجذعية - 1 قطعة
- لحم البقر - 250 غرام
- النبيذ الاحمر الجاف - 100 غرام
- الطماطم المسحوقة - 300 جرام
- زيت الزيتون - 100 مللتر
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
بمساعدة الخلاط ، نطحن اللحم البقري إلى حالة اللحم المفروم. الجزر المقطعة بعناية والبصل والكرفس لمدة 5-7 دقائق تقلى في زيت الزيتون. في مقلاة أخرى على نار سريعة ، تقلى اللحم المفروم ، أضفه إلى الخضار. هناك نصب الخمر. 2 دقيقة نحن تتبخر النبيذ ، وبعد ذلك نضيف الطماطم على الأرض. نجلب كل هذا ليغلي ، وبعد ذلك نخفض النار إلى الحد الأدنى. في فرن مسخن إلى درجة 180 درجة ، نخبزه بالكامل ، لا نقطع البطاطا. أخبز لمدة 30-40 دقيقة - اعتمادا على حجم البطاطس. ثم اخذ البطاطا المخبوزة من الفرن ، قم بتهدئتها. عندما تهدأ البطاطس - تقطع كل بطاطس إلى نصفين ، ثم تسحب اللب مع ملعقة وتضيفه إلى وعاء كبير. مع شوكة ، صر الجسد ، إضافة بعض الملح والبيض الخام. ضجة ، ثم يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى. يجب عليك الحصول على العجين. ننشر العجين على دوسوتشكو ونسجها حتى تصبح مرنة. من لفة النقانق المرنة "السجق" وقطعها إلى قطع بطول 1،5-2 سم - وهذا هو جنوكتشي. ينضج الجنوكتشي الناتج في الماء المغلي المملح. يغلي لمدة 3-4 دقائق. انتشرت gnocchi ملحومة على لوحة ، سكب مع زيت الزيتون ، وعلى رأس وضع صلصة الخضروات المعدة. بون أبيتيتو!
الوجبات: 3-4