- لحم البقر - 700 غرام
- البطاطا - 3 قطع
- الجزر - 2 قطعة
- القوس - 2 قطعة
- الثوم - 6 قطع
- مرق لحم البقر - 550 ملليلتر
- النبيذ الاحمر - 150 ملليلتر
- معجون الطماطم - 2 العناصر. الملاعق
- الكمون - 1/2 كوب
- باي ليف - 3 قطع
- زبدة - 2 الفن. الملاعق
- زيت نباتي - 4 قطع. الملاعق
- سكر - ملعقة صغيرة
- بقدونس - 1 ش. ملعقة
- صلصة Worcestersky - 3/4 الفن. الملاعق
- الملح للتتبيلة - 1 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
1. قطع اللحم البقري إلى مكعبات 3 سم تقشر البطاطا المقلية 3 سم في مكعبات. قشر و ختم البصل والثوم. قطع الجزر تقريبا. ضع اللحم البقري المفروم في وعاء ، أضف ملعقتين كبيرتين. الزيوت النباتية وصلصة ووستر. رش 1 ملعقة صغيرة. الملح. اخلط محتويات الوعاء. تغطى بفيلم الطعام وتوضع فى الثلاجة متبلة لمدة 15 دقيقة ، بينما تقوم بتحضير بقية المكونات. 2. عندما يصبح اللحم بني لمدة 15 دقيقة ، أخرجه من الثلاجة ونقله إلى مصفاة. شطف التتار تحت الماء الجاري. أثناء الشطف ، قم بتحويل النرد بحيث يتم غسل المزيد من ماء النقع. 3. ضعي ملعقتين كبيرتين في قدر كبيرة. الخضروات صغيرة ومدفأة على نار متوسطة. يضاف اللحم البقري ويقلى لمدة 3 دقائق حتى يحمر لحم البقر كله. إضافة مرق ، والنبيذ ، وأوراق الغار ومعجون الطماطم. تخلط جيدا وتحريف النار إلى أدنى حد ممكن. اترك اللحم البقري ليخمر لمدة ساعتين تقريبًا ، مع التحريك كل نصف ساعة. بعد حوالي ساعة ، أضف الجزر. 4. قبل 15 دقيقة من الوجبة جاهزة ، ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق مع التقليب بشكل متكرر. تُضاف البطاطا وتُقلى البطاطا مع البصل لمدة 5 دقائق أخرى. يُحرَّك المزيج باستمرار حتى تنضج المكونات بانتظام. 5. عندما البطاطا والبصل المقلي ، إضافتها إلى اللحم. أضف الثوم والكمون والسكر والفلفل. جرب طعم وملح الملح. 6. طهي لساعة أخرى على نار خفيفة. يقدم الطبق في أطباق عميقة ويرش بالبقدونس قبل التقديم. يمكنك تجميد.
الوجبات: 4