- تركيا - 5-10 كيلوغرامات
- ملح كوشر - 2 قطعة. الملاعق
- الفلفل الأسود - 1 الفن. ملعقة
- توابل للدواجن - 1 الفن. ملعقة
- لمبة - قطعتين (مقطعة إلى قطع كبيرة)
- كرفس - 3 قطع (مفرومة خشنة)
- جزر - 2 قطعة (مفروم خشنة)
- الغنائم من رومي - 3 قطع
- حفنة سيج - 2 قطعة
- زيت - 1 قطعة
قطع البصل والكرفس والجزر. اصنع توابل ، اخلط 2 ملعقة طعام. الملح كوشير ، 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود ، 1 ملعقة كبيرة. توابل للدواجن. إزالة الدواخل من تركيا وشطف الطيور بالماء البارد. اسحب الأجنحة إلى الأمام وثنيها تحت الثدي بحيث لا تحترق. خذ الديك الرومي من القدمين والملح جيدا داخل. إضافة روزماري ، المريمية ووضع الخضروات داخل (كم عدد مناسب). اربط أرجل الطير وجففها بقطعة منشفة ورقية. فصل الجلد من اللحم. ابدأ بأصابعك ثم برفق مع مجرفة. يجب الحرص على عدم تمزيق الجلد. مكان تحت الجلد 2 ملعقة كبيرة. زبدة (1 على كل ثدي). الآن ، فرك بقية الزيت على الجلد. ثم في ورقة الخبز العميقة وضع الخضار المتبقية ووضع ديك رومي عليها. أضف حوالي 2 سم من الماء (أو مرق). ضع الورقة على الثدي دون الضغط عليها. يجب إزالته قبل ساعة من استعداده لإعطاء الثديين البني. إعداد تركيا في درجة حرارة 160 درجة مئوية ، لمدة 15-20 دقيقة ل 450 غراما من الوزن. من الأفضل استخدام ميزان حرارة اللحوم للحصول على النتيجة المثالية. سيكون جاهزًا ، عندما تكون درجة الحرارة في الجزء الأثخن منه 73 درجة مئوية. عندما تكون جاهزًا ، اخرج الديك الرومي وقم بتغطيته بسرعة بالرقائق. الآن دعونا نستريح لمدة 20 دقيقة. ويمكنك أن تخدم على الطاولة ، شهية لطيفة.
الوجبات: 8-12