- عرقوب لحم الخنزير - 1،5 كيلوغرام
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - قطعة واحدة
- ورقة خليج - 2 قطعة
- الفلفل والملح - 1 حسب الذوق
- البيرة المظلمة - 500 ملليلتر
- الخردل - 1 ش. ملعقة
- عسل الحنطة السوداء - 1 ش. ملعقة
- الكمون - ملعقة صغيرة واحدة
1. في المياه المتدفقة ، اغسل دفة لحم الخنزير ، وضعها في مقلاة ، املأها بالكامل بالماء. نقوم بتنظيف المصباح وإضافته إلى المقلاة ، فقط قم بتقشير الجزر وقطعه إلى قطع كبيرة ، وأضيفه إلى المقلاة ، وأضف أوراق الغار ، والفلفل والملح. نجعل الماء يغلي ، وإزالة الرغوة مع ضجيج وطهي لمدة ساعة تقريبا مع غطاء فتح قليلا على حريق صغير. نزيل القدر من النار ونتركه في المرق ليبرد. 2. خذ مغرفة وخلط الخردل والعسل والبيرة في ذلك. وضعنا على النار ، حركها. لتذوق الصلصة يمكن أن تقدم حار أو حلو. 3. في الشكل (مقاوم للحرارة) نقوم بتحريك العجلة ، نسكب الصلصة فوق الجعة ، نرشها بالكمون ونرسلها إلى الفرن المسخن (درجة حرارة مائة وتسعين درجة). نخبز خبز حتى القشرة البنية. كل 10 إلى 15 دقيقة تحتاج إلى الماء الصلصة مع صلصة. 4. نضع لفة أعدت على طبق وتقطيعها إلى شرائح. يمكنك أن تقدم مع الفجل المبشور أو الخردل الحاد
حصص: 8