- سمك فيليه - 900 جرام
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 1 ش. ملعقة
- عصير الليمون - 1/2 قطعة
- الملح والفلفل الأسود المطحون - - حسب الذوق
- سرب الخبز - 70 جرامًا
- جبنة البارميزان - 20 جرامًا
- البقدونس - - حسب الذوق
قطع شرائح السمك إلى أجزاء. يفرك كل قطعة من السمك بالملح والفلفل ، ورشها بعصير الليمون وزيت الزيتون. على مبشرة صغيرة نقوم بفرك الجبن الصلب. في وعاء واحد ، أضيفي الجبن المبشور ، البقدونس المفروم والبقسماط. نحن نمزجها جيدا. يتم لف كل قطعة من الأسماك بشكل صحيح في خليط جاف. ثم نقوم بنشر السمك على المشواة ، وتحت الشبيكة يجب أن نضع المقلاة مع الرقاقة - ستكون هناك قطرة من العصير. مرة أخرى ، يرش السمك بزيت الزيتون - وفي الفرن ، يسخن إلى 200 درجة ، لمدة 15 دقيقة. فيليه السمك في فتات الخبز مع البارميزان جاهز. قدم ساخنة مع مقبلات الخضار أو الأرز. شهية طيبة!
الوجبات: 6-7