طاجن مع فطيرة اللحم المفروم هو طبق الإنجليزية التقليدية ، تشبه إلى حد كبير طاجن البطاطا الروسية. في الواقع ، بالإضافة إلى اللحم المفروم ، يتضمن تكوين الحشوة البازلاء الخضراء والجزر. يرجع مظهر هذا الطبق إلى القرن الثامن عشر ، مع بداية تناول البطاطا. تم إعداد هذا الطبق من "بقايا" اللحم ، وكان يعتبر طبقًا نموذجيًا للطبقة العاملة. الآن يتم طهي هذا الكاسرول بأنواع مختلفة من اللحم ، وحتى مع السمك! في البطاطا المهروسة يمكنك إضافة القليل من الجبن ، ثم تصبح أكثر "قوية" ، ويمكنك القيام بذلك مع الخيار الكلاسيكي مع إضافة جوزة الطيب!
المكونات:- بطاطا 500 جم
- خبز الفراولة 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة 20 جم
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل الأبيض 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء مجمدة 200 غرام
- الجزر 300 غرام
- لحم بقر مفروم 300 جم
- الحليب 50 مل
- جوزة الطيب الأرض 1 ملعقة شاي.
- صلصة الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 سوف تحتاج البطاطس ، الجزر ، نصف المصباح ، البازلاء الخضراء المجمدة ، اللحم المفروم ، فتات الخبز ، جوزة الطيب ، القليل من الحليب ، الكريما وزيت الزيتون.
- الخطوة 2 قشر البطاطا واغليها في الماء المالح. ثم طهي البطاطا المهروسة ، وإضافة القليل من الحليب وجوزة الطيب إلى البطاطا.
- الخطوة 3 في هذا الوقت ، تقلى البصل على نار متوسطة ، بكمية قليلة من زيت الزيتون.
- الخطوة 4 افركي الجزرة وأضيفيها إلى البصل ، وأطهى على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من وقت لآخر.
- الخطوة 5 بعد بضع دقائق ، إضافة اللحم المفروم ، والنبيذ الأبيض القليل (إذا رغبت في ذلك) أو الماء. الحساء مع غطاء مغلق على نار متوسطة.
- الخطوة 6 إضافة البازلاء الخضراء المجمدة ، والاستمرار في الغليان مع غطاء مغلق.
- خطوة 7 عندما تصبح لينة ، إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم أو المعكرونة. ينضج لمدة 5-10 دقائق أخرى. يجب أن يتبخر السائل ، لا ينبغي أن يكون الماء مائيًا جدًا. الملح والفلفل حسب الذوق.
- الخطوة 8 تزييت النموذج بالزبدة والغطاء مع فتات الخبز. وضع طبقة الملء.
- الخطوة 9 وضع البطاطا المهروسة النهائية على أعلى (باستخدام ملعقة أو في قطرات على النحو الذي تريد). يمكنك استخدام كيس الطهي أو حقنة ، مع العديد من الفوهات. رش على الوجه مع فتات الخبز ووضع عدد قليل من البازلاء من الزبدة.
- الخطوة 10 اخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قبل التقديم ، اترك المرقعة على الوقوف حتى تستقر البطاطس المهروسة.