- زبدة - 100 غرام
- الجزر - 1 كيلوغرام
- ويسكي - 1/2 كوب
- سكر بني - 3/4 أكواب
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
يتم تنظيف الجزر وقطعها في حلقات سميكة. تذوب الزبدة في مقلاة. انتشر الجزر (ليس كل شيء - بقدر ما يناسب بحرية في المقلاة ، أي ، كل قطعة يجب أن تكمن في مقلاة بالكامل ولا تتكئ على قطع أخرى). لا تخلط! فقط بعد 45 ثانية ، قم بإدارة الجزر ، ثم أعد 45 ثانية أخرى وأزل الجزر على طبق. يجب ألا يتجاوز وقت الطهي الإجمالي 90 ثانية. وبالمثل ، إعداد الجزر المتبقية. الآن نقوم بتسخين مقلاة واحدة على نار سريعة ، ثم نسكب الويسكي ونتركها على الفور - وإلا يمكنك البقاء بدون رموش. دع الويسكي يحرق 10-20 ثانية. ثم خفض النار إلى متوسطة ، إضافة الزبدة في المقلاة (حوالي 75 غراما). عندما يبدأ الزيت في الذوبان ، أضف السكر البني إلى مقلاة. مع التحريك ، احضر الخليط إلى غليان ضعيف. بمجرد أن يبدأ السائل في مقلاة الفقاعة ، إضافة الجزر إليها. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى لمدة 5 دقائق. يبقى فقط على الملح والفلفل وإزالة من الحرارة. نحن نخدم الجزر ، سقي السائل المتبقي في مقلاة (هذا هو الويسكي!) ورش مع الأعشاب الطازجة. شهية طيبة!
حصص: 8