- زيت الزيتون - 30 ملليلتر
- فطر أبيض - 350 جرامًا
- حشو البتلو - 300 جرام
- ملح البحر - 30 ملليلتر
- بانسيتا - 80 جرامًا
- كوسة - 300 جرام
- لحم الخنزير forcemeat - 300 غرام
1. خلط نوعين من اللحم المفروم ومزجها جيدا. يمكن استبدال لحم الخنزير مع لحم الديك الرومي ، وليس كما الدهنية. سيعطي الكوسا وعيش الغراب العصير الكافي للهامبرغر. 2. على طول الطريق ، ونحن شريحة الفطر عدة مع لوحات رقيقة. تقلى الأجزاء الوسطى برفق ، واتركهم لتزيين الهامبرغر. 3. نقطع الفطر المتبقي إلى مكعبات ، نضع ثلاثة كوسة على مبشرة كبيرة ونحمرها جميعا على نار صغيرة لمدة 3-5 دقائق. نبرّد الخليط ونخلطه مع اللحم المفروم. 4. يجب أن يكون المزيج يتخلله ، محنك ، ومن ثم يتكون من شرحات مسطحة ومستديرة ، في شكل الهامبرغر. 5. في شريط من pancetta نلف كل هامبرغر بشكل منفصل (متقاطع). يمكنك الطهي مع شرائح لحم الخنزير المقدد أو الجبن. 6. على نار صغيرة اليربورجر على كلا الجانبين ، وتغطيتها بغطاء ، وخفض الحرارة وطهي لمدة 3-5 دقائق أخرى. تقدم مع الخضار و الأعشاب.
حصص: 5