كرات اللحم مع اللحم وحشو الجبن
قائمة المنتجات المستخدمة:
- اللحم المفروم من أي لحم - 0،5 كجم
- الجبن من أصناف صلبة - 200-250 غرام
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- لفة - 2 شرائح
- الحليب - 1 الزجاج
- معجون الطماطم - 1-2 ملاعق طعام
- الماء - 1 الزجاج
- الملح والتوابل - حسب الذوق
تسلسل الإجراءات:
- ضع الحشوة في طبق مريح ، ملح ، أضيفي التوابل واضرب البيضة.
- نقع كعكة في الحليب ، وغسل وقشر البصل. قم بتدوير المكونات في مطحنة اللحم ودمجها مع الحشو.
- طحن الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة.
- يتم تشكيل كرات اللحم كما يلي: خذ بعض اللحم المفروم في كف يدك وشدها على شكل كعكة مسطحة ، وضع الجبنة بداخلها وغطيها بطبقة أخرى من اللحم. أعمى الكرات.
- تجفيف شكل جاف مع الزبدة ، ووضع كرات اللحم ووضعها في فرن مسخن لمدة 15-20 دقيقة.
- تُحضّر الصلصة: يُقلى البصل المفروم في مقلاة ، ويُقلّب الطحين بالماء ويُخلط مع البصل ، ويُضاف الطماطم والملح ويُقلّى قليلاً ويُسكب في التوابل. انتظر حتى السائل يثخن قليلا.
- في الإرادة ، وقطع الخضر وإضافة إلى المرق في الدقيقة قبل إيقاف تشغيله.
كرات لحم السمك في القشدة الحامضة
هذه الطريقة في إعداد يساعد على الحصول على طبق العصير مع لمسة من رائحة الحمضيات.
المكونات الضرورية:
- شرائح السمك - 0،8 كجم
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح - 1-2 ملعقة كبيرة.
- الحليب - 100 مل
- لفة بيضاء - 150-200 غرام
- زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق طعام
- كريم الحامض الدهني - 4 ملاعق كبيرة.
- الليمون - نصف
- البيض - 3 قطع.
- مرق اللحم - 1 الزجاج
- الفودكا - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- خضرة
- ملح
- التوابل للأسماك
وصفة للطبخ:
- سخن الحليب ونقع شرائح الخبز فيه.
- قشر البصل وفرم ، من نصف الليمون الضغط على العصير في كوب ، ووضع الحماس.
- اغسل شرائح السمك تحت الصنبور. جميع المنتجات المذكورة أعلاه ، من خلال طاحونة مفرمة اللحم ، ضربت في كتلة من 1 بيضة والملح ووضع التوابل.
- يُنشأ شكل كرات اللحم المفروم ، ويُوضع الزيت في الزيت الساخن ويُقلى حتى ينضج.
- تحضير الصلصة: وضع مقلاة نظيفة على النار ، الاحماء ، وضع قطعة من الزبدة ويقلى الدقيق على ذلك. 2 بيض في وعاء منفصل مع الكريمة الحامضة. صب الخليط في مقلاة مع الدقيق ، إضافة الفودكا والمرق والملح والتوابل إليها ، صر ملعقة الليمون. قبل إيقاف ، تنهار في صلصة الخضار.
- في شكل المعدة ، ضع كرات اللحم ، صب فوق الجنيات واطبخ على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
الوصفة اليونانية
لهذا الطبق ، قم بإعداد المنتجات التالية:
- لحم مفروم (لحم الخنزير مع لحم البقر) - 400 غرام
- القشدة الدهنية الحامضة - 2-3 ملاعق طعام.
- الدجاج البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- لفات - 200 غرام
- الجبن - 100 غرام
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخردل - 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2-3 فصوص
- الدقيق - 1 الزجاج
- الملح والتوابل
- أي الخضر وفقا لتقدير
- زيت عباد الشمس
مكونات الصلصة:
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء - 1.5 كوب
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة 150 غ
- الملح والفلفل والسكر
نحن نعد كرات اللحم:
- قشر وفرم البصل. في وعاء عميق ، ادمجها مع اللحم المفروم والجبن. ضعي الكثير من الثوم ، ثم أضيفي الخضار المقطعة والخردل و 2 ملعقة طعام من القشدة الحامضة. يُضاف البيض وتخلط المكونات بعناية.
- نقع لفة في الحليب ، وتوضع في اللحم المفروم ، وتخلط وتشكيل اللحم. لفها بالطحين وتقلى بالزيت النباتي المسخن مسبقاً.
- نقل الطبق إلى قالب فرن معد.
- قشر وفرم البصل والجزر والطماطم والفلفل الحلو. يُسكّ كل الخضار في مقلاة منفصلة حتى ينضج نصفها ، ثم يُصب الماء عليها ، ويُضاف إليها الكريما الحامضة ومعجون الطماطم.
- مع الصلصة ، قم بتغطية كرات اللحم ووضعها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.