- لحم البقر - 600 جرام
- الزيوت النباتية - 40 ملليلتر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
- كريم حامض - 250 غرامًا
- البقدونس - 20 جرامًا
- القوس - 2 قطعة
- الشبت - 20 غرام
- دقيق القمح - 30 جرامًا
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
1. أولا وقبل كل شيء ، ينبغي غسلها جيدا لحوم البقر (لحم المتن ، ردف ، حافة فيليه) وتنظيفها من الأوتار. ثم يتم تقطيع اللحم إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم تقريبًا ، ومن الضروري قطعه عبر الألياف. بعد تعرض هذه القطع للضرب على سمك حوالي 0.5-1 سم وتقطيعها إلى شرائح. 2. يجب أن تقطع البصل إلى حلقات نصف. ثم ، في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ، رمي البصل ، ونقليه حتى يصبح نصف شفاف. 3. عندما يكون البصل جاهزًا ، نضيف اللحم إليه. يجب أن يتخلل اللحم قبل اللحم وتسجيله. لتقليل ضروري حوالي دقائق 5-6 ، على نار قوية ، وبالتالي باستمرار إثارة. 4. بعد أن يتم قلي اللحم ، من الضروري صب الدقيق. كل شيء يخلط جيدا ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. 5. الشيء التالي الذي نقوم به هو إضافة القشدة الحامضة إلى اللحم. ضجة ، والسماح لطبقنا قليلا عفريت. ثم أطفئه ووضعه في اللوحة.
الوجبات: 4