لحوم البقر Stroganoff

اللحوم على نمط Stroganoff أو "لحوم البقر Stroganoff" بوف ستروغانوف - لحم البقر Strawgano. سميت بعد الكونت ستروغانوف الكسندر غريغوريفيتش. إنه إشارة إلى أنه ستكون هناك قصة الآن. لا أدري إذا كان الأمر يستحق سرد كل القصص التي قرأتها ، لكن اثنين منهم يبدو أكثر صدقاً بالنسبة لي ، فأنت تختار بنفسك ما تصدق. الأول. كونه رجل ثري ، كونت Stroganov - "الجداول المفتوحة" ، سمح فقط أولئك المتعلمين وترتدي بعناية لحضور لهم (من المثير للاهتمام على أي أسس تقرر التربية؟!). تم تقسيم اللحوم بطريقة ستروغانوفيان بشكل جيد إلى أجزاء ، وبالتالي ، كان لدى الخادم الفرصة لوضعها في أطباق مريحة للضيوف. الثاني. يبدو أن الطباخ الفرنسي اخترع الطبق ، خاصة بالنسبة للعد ستروغانوف ، عندما لم يكن قادراً على مضغ اللحوم الصعبة في سن الشيخوخة. بشكل عام ، لا أعرف ما أؤمن به ، لكن القليل من التاريخ لن يضر. الآن عن الطبخ. ل befstroganov فمن الأفضل أن تأخذ اللب من لحم البقر - قطع أو الكتف. في الوصفة الأصلية للتوابل ، فقط الفلفل الأسود ، ولكن منذ أن انحسرنا عن الأصل في الصلصة ، سمحت لنفسي أن أضيف أنه لا يزال هناك جوزة الطيب. حول الذوق. لا يكاد أي شخص لم يحاكم befstroganov. اللحم الناعم ، في صلصة دسم لطيف ، سوف يرضي الكبار والأطفال. مقبلات ... المفضلة لديك! بالعودة إلى النص الأصلي ، نقرأ: البطاطا المقلية ، لكني أحب طعم البطاطا المهروسة بالهواء ، وسقيها بكمية كبيرة من صلصة الطماطم الكريمية.

اللحوم على نمط Stroganoff أو "لحوم البقر Stroganoff" بوف ستروغانوف - لحم البقر Strawgano. سميت بعد الكونت ستروغانوف الكسندر غريغوريفيتش. إنه إشارة إلى أنه ستكون هناك قصة الآن. لا أدري إذا كان الأمر يستحق سرد كل القصص التي قرأتها ، لكن اثنين منهم يبدو أكثر صدقاً بالنسبة لي ، فأنت تختار بنفسك ما تصدق. الأول. كونه رجل ثري ، كونت Stroganov - "الجداول المفتوحة" ، سمح فقط أولئك المتعلمين وترتدي بعناية لحضور لهم (من المثير للاهتمام على أي أسس تقرر التربية؟!). تم تقسيم اللحوم بطريقة ستروغانوفيان بشكل جيد إلى أجزاء ، وبالتالي ، كان لدى الخادم الفرصة لوضعها في أطباق مريحة للضيوف. الثاني. يبدو أن الطباخ الفرنسي اخترع الطبق ، خاصة بالنسبة للعد ستروغانوف ، عندما لم يكن قادراً على مضغ اللحوم الصعبة في سن الشيخوخة. بشكل عام ، لا أعرف ما أؤمن به ، لكن القليل من التاريخ لن يضر. الآن عن الطبخ. ل befstroganov فمن الأفضل أن تأخذ اللب من لحم البقر - قطع أو الكتف. في الوصفة الأصلية للتوابل ، فقط الفلفل الأسود ، ولكن منذ أن انحسرنا عن الأصل في الصلصة ، سمحت لنفسي أن أضيف أنه لا يزال هناك جوزة الطيب. حول الذوق. لا يكاد أي شخص لم يحاكم befstroganov. اللحم الناعم ، في صلصة دسم لطيف ، سوف يرضي الكبار والأطفال. مقبلات ... المفضلة لديك! بالعودة إلى النص الأصلي ، نقرأ: البطاطا المقلية ، لكني أحب طعم البطاطا المهروسة بالهواء ، وسقيها بكمية كبيرة من صلصة الطماطم الكريمية.

المكونات:

• لحم بقري 1000 جم
• البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كريم 100 مل
• قشطة حامضة 100 جم
• صلصة الطماطم الحارة 100 جم
• ملح 2 قرصة
• الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
• جوزة الطيب الأرضي 5 جم
• نشا البطاطس 1 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات

• الخطوة 1 سوف تحتاج إلى: اللحم البقري ، البصل ، كريم (30 ٪ محتوى الدهون) ، القشدة الحامضة ، صلصة الطماطم ، الملح ، الفلفل المطحون ، جوزة الطيب.
• الخطوة 2 قطع اللحم إلى أجزاء ، كالعادة قطع إلى شرائح والملح والفلفل. صد.
• الخطوة 3 قطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، حوالي 0.5-1 سم سميكة.
• الخطوة 4 في مقلاة كبيرة صب الزيت النباتي وتقلى اللحم على حرارة عالية.
• الخطوة 5 قطع البصل إلى حلقات نصف.
• الخطوة 6 أضف إلى اللحم مع التحريك وقله لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
• الخطوة 7 إعداد الصلصة. صب القشدة والقشدة الحامضة في المقلاة. ضعها على موقد واتركها تغلي.
• الخطوة 8 حل النشا مع 1/3 كوب من الماء البارد.
• الخطوة 9 صب النشا في صلصة كريم دسم الحامض ، إضافة جوزة الطيب. يقلب جيدا.
• الخطوة العاشرة ضع النار على النار واطهيها حتى تصبح سميكة لمدة 3 دقائق.
• الخطوة 11 أضف صلصة الكريما الحامضة وصلصة الطماطم إلى اللحم. إثارة.
• الخطوة الثانية عشرة: خيطي تحت غطاء على نار صغيرة لمدة 40-60 دقيقة.