- الجبن - 1 كيلوغرام
- لبن - 1 لتر
- زبدة - 100 غرام
- الزيوت النباتية - 50 جرامًا
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- البيض - 2 قطعة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- خل - 3 ش. الملاعق
في الحليب الساخن أضف الجبن. طهي الخليط لمدة 10 دقائق (اثارة باستمرار). ثم التفاف الكتلة الناتجة في القماش القطني والضغط عليها بشكل جيد. نضع الجبن في مقلاة أخرى ، نضيف الزبدة والملح والبيض ونخلط جيدا. يوضع المقلاة على نار متوسطة. طهي التحريك باستمرار. وأخيراً أضف الخل والصودا. مزيج دقيق حتى سلس. الجبن جاهز عندما تبدأ الكتلة في تقشر الجدران. نقل الجبن في قالب (حسب تقديرك) واتركها في الثلاجة لتبرد.
الوجبات: 4