القدرة على استقبال الضيوف بشكل صحيح هو الفن كله. وليس كل شخص في بلدنا يعرف كيفية تنظيم الاحتفالات العائلية بشكل صحيح وكفء ، حيث يمكن دعوة الأصدقاء والأقارب والزملاء والشركاء. إذا قررت جمع الأصدقاء على طاولة احتفالية في المنزل ، فأنت تتحمل المسؤولية ليس فقط عن إعداد عشاء لذيذ ، ولكن أيضًا لحالة الجو العام (بما في ذلك التفاصيل الصغيرة مثل المناديل والإضاءة والموسيقى).
الآداب متأصلة في أي احتفال. ويجب أن تحرص على أن يشعر الضيوف بالراحة والسعادة ، لذلك عليك التفكير مسبقًا حول ما يجب فعله وما الذي يجب أن تتحدث معه.
يجب إبلاغ أي شخص مسبقًا بالمكان الذي سيشارك فيه. في الوقت المحدد ، يجب أن يكون كل فرد من أفراد الأسرة جاهزًا لوصول الضيوف (يجب إكمال جميع الحالات nakuchne ، والتنظيف قد انتهى ، ووضع الجدول ، والكراسي ، إلخ.).
أول شيء يجب تذكره هو أنه يجب دائمًا أن يتم الترحيب بالنزلاء ومساعدتهم على إزالة ملابسهم الخارجية. تذكر أنه لا ينبغي عليك أن تقدم لهم النعال الخاصة بك (هذا غير صحي). إذا جاء شخص إلى منزلك للمرة الأولى ، فأنت بحاجة إلى معرفته بموقع الغرف ، ثم يمكنك تقديمه لشطف يديك ، وإذا لم يكن جميع الضيوف على دراية ببعضهم البعض ، فيجب تقديم جميعهم إلى صديق في آداب خاصة: تحتاج إلى تقديم رجل لامرأة ، فتاة صغيرة ، الرجال أو امرأتين ، يمثلون الأصغر سناً. اليد الممدودة هي لفتة تقليدية للصداقة ، لذا فإن علامة المرأة (الأنين أو الوضوء) تسيّر المرأة الرجل أولاً ، لكن لا تضغط عليه.
عند قبول عدد كبير من الضيوف ، تجدر الإشارة إلى أن جميع الضيوف لا يأتون مرة واحدة ، لذلك سيكون من الجميل تنظيم عشاء صغير في بداية المساء (lafourchette المترجمة من الفرنسية على شكل شوكة ، والأساس لوجبة خفيفة هو الوجبات الخفيفة الباردة مثل المقبلات ، tartlets ، thalers ، الخ).
يجب أن يهتم مالك الاحتفال بالأجواء العامة للعطلة ، لذلك من الضروري بدء محادثة ، حيث يمكن لجميع الضيوف المشاركة فيها. في أي محادثة عامة ، لا يتكلم المرء لفترة طويلة ، يتم إخباره عن نفسه بطريقة صغيرة ومتواضعة. لا تسأل الكثير من الأسئلة. يحتاج المحاور إلى الاستماع ، حتى إذا لم تكن مهتمًا. لا ينبغي عليك أيضًا أن تتشاجر ، كحل أخير ، يمكنك في الواقع التعبير عن استيائك. على التغيب أو عدم ذكره ، أو الحديث عنه جيد فقط.
عندما يتم تجميع كل شيء ، يدعو مالك الاحتفال الجميع إلى الطاولة ، ولا ينسى القيادة الصحيحة والمريحة للضيوف. يجب أن نتذكر أنه يجب ألا تكون هناك مواقع "نسائية" و "ذكورية" على الطاولة ، لأن الرجال يجب أن يساعدوا النساء على أخذ أماكنهن - دفع كرسي وتحريكه.
أحد القواعد الأساسية لآداب السلوك هو أنه لا يمكنك إجبار الضيف على تناول الطعام - إذا كان الشخص لسبب ما لا يريد أن يجرب الطبق ، يجب ألا تصر عليه.
عادة ما يتم تغطية جدول الأعياد (وفقا للتقاليد) مع مفرش المائدة الأبيض ، في وسط الجدول يجب أن تكون vasas مع الفاكهة ، وفي أماكن عدة في المركز - الأملاح. في الجزء المركزي ، يتم وضع الوجبات الخفيفة الباردة ، وصناديق الخبز على الجانبين المتقابلين ، ويتم وضع الألواح الكبيرة والصغيرة على مسافات متساوية من بعضها البعض ، وعادة ما يتم وضع مطعم للوجبات الخفيفة فوق الطبقة الضحلة ، وإلى اليسار - فطيرة صغيرة. لجميع الأطباق المشتركة مع الطعام والوجبات الخفيفة يتم تقديم الأجهزة الفردية (ملعقة ، شوكة ، ملوق أو ملقط). إذا تم تقديم جدول الأعياد مع العديد من الشوك (للوجبات الخفيفة ، الأسماك أو اللحم) ، يجب استخدامها حسب الأولوية ، تقديم الأطباق (بدءًا من أقصى درجات الأطباق). على يمين الجلوس وضع السكين (شفرة إلى لوحة) وملعقة ، على اليسار - شوكة. يجب أن تقع جميع مقابس الغطاء مع جانب محدب لأسفل. عندما تؤكل جميع الأطباق ، فمن الضروري أن ترتفع ، وإزالة الجدول وإعداده للحلوى. يتم سكب الأجهزة للحلوى مع كؤوس النبيذ أو خدم بعد إزالة الأجهزة والأطباق الأخرى.
في الحالات التي يتم فيها معالجة المناديل ذات المناديل الكتانية ، يتم وضعها على ركبتيها ، وبعد الوجبة يقوم بمسح المناديل بشفاه ووضعها على الطاولة على يسار اللوحة (ولكن ليس طيها).
الخبز والكعك وأيادي الفاكهة. إذا كان الطبق بعيدًا عنك ، فلا يمكنك الوصول إليه ، فعليك أن تطلب من شخص ما أن يعطيك إياها أقرب (لا تنسى أن تشكر على الخدمة في وقت لاحق). تؤخذ لوحة كاملة من أسفل الحافة ، دون لمس الطعام ، وخلال الطعام ، هناك سكين في اليد اليمنى وشوكة في اليسار. إذا لاحظت أن شخصًا من الضيوف المدعوين وضع سكينا وشوكة على اللوحة بشكل متواز ، فهذا يعني أن الشخص قد انتهى من تناول الطعام.
لا ينبغي لمالك ومنظم الاحتفال أن يترك ضيوفه لفترة طويلة ، لأن هذا لا لبس وغير لائق. على العكس من ذلك ، من الضروري محاولة إظهار القلق لكل ضيف - وهو ما يقدمه ، الدعم ، المساعدة وما إلى ذلك.
تذكر أنه بعد العشاء ، سيريد الضيوف الاسترخاء أو الراحة أو الرقص ، لذلك من الضروري اختيار موسيقى الخلفية ، لأنه من موسيقى الخلفية التي يعتمد عليها جو العطلة والمزاج. يجب التقاط الموسيقى بسهولة ويسر وغير مزعجة.
يمكن للعديد من الضيوف بعد العطلة تقديم مساعدتهم في تنظيف وغسيل الأطباق. في هذه الحالة ، سيكون أكثر مهذبًا عدم إشراكهم في التنظيف ، ولكن يجب أن نشكر العرض والسلوك. عادةً ما يتم مرافقة جميع الضيوف إلى موقع طابقهم ، ولكن إذا كان هناك شخص بين الضيوف الذين يحتاجون إلى مرافقة للتوقف ، فلا يجب حرمانه من المساعدة ، إذا لزم الأمر ، اتصل بسيارة أجرة له.