أساس للفطيرة

قم بقياس الكمية المناسبة من الدقيق بوضع وعاء على الميزان. قطع الزبدة في مكعبات. هذا البريد المقادير:

• دقيق القمح - 250 جرامًا
• زيت - 125 جرام
• البيض - 1 قطعة
• الملح - 1/8 ملاعق صغيرة
• ماء - ملعقة صغيرة

تعليمات

قم بقياس الكمية المناسبة من الدقيق بوضع وعاء على الميزان. قطع الزبدة في مكعبات. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة ، إذا كانت فقط من الثلاجة ، ثم توضع جانباً لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. إضافة قليل من الملح إلى الدقيق. ثم أضف الزيت إلى الوعاء. اخلطي الزبدة والدقيق ... حتى الرملية. الآن أضف البيض ... والماء. خلط العجين ، تحتاج فقط إلى الجمع بين جميع المكونات ولا تبالغ في العجين. ثم يعجن العجين بيديك لمدة 30 ثانية. شكل لفات مسطحة من العجين ووضعها بين فيلمين كبيرين. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، لف العجين دون إزالة الفيلم. عندما تصبح الطبقة أكبر قليلاً من طبق الخبز ، قم بإزالة فيلم واحد. الآن تحويل العجين ووضعها على القالب ، ثم إزالة الفيلم الآخر. وضع العجين في قالب تمتد قليلا إلى الزوايا. الآن ، عازمة الفائض من العجين وراء حواف القالب. وبواسطة درفلة ، "قطع" الفائض. باستخدام يديك ، اضغط على الحواف برفق حتى تبرز العجينة فوق القالب قليلاً. مع شوكة ، اخترق الجزء السفلي من العجين ومكان في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل استخدام.

الوجبات: 1