- جوز - 2-3 كيلوغرامات
- لحم البقر المفروم - 200 غرام
- حشو البتلو - 300 جرام
- الديك الرومي - 300 غرام
- التفاح - 2-3 قطع
- البرقوق - 15 قطعة
- كونياك - 150 جرامًا
- زبدة - 50 غرام
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- بيضة دجاج - قطعتان
- كريم 15 ٪ - 200 غرام
- ملح - 1،5-2 ملاعق صغيرة
- مسحوق الفلفل الأسود - 2-3 قرصة
معظمنا طبخ الاوز مع التفاح في كثير من الأحيان. أقترح عليك التراجع عن الوصفة الكلاسيكية للأوزة الاحتفالية. لإعداد أوزة في المنزل تحت هذه الوصفة ، سيكون عليك العرق قليلاً. ولكن النتيجة تستحق العناء! لا شك ، سوف ضيوفك تكريم للطبق والعصير العصير. وهذه الوصفة هي الاحتفال بالأوزة التي ستنزل في عائلتك بالميراث. عطلات لذيذة لك! لذلك ، وصفة للأوزة الأعياد: 1. أوزة بلدي ، وإزالة الدهون الزائدة وفرك على جميع الجوانب مع الملح والفلفل. 2. نقع الخوخ في براندي. 3. نقوم بتنظيف التفاح من اللب والقشر ، ونقطعه إلى شرائح ونخلط حتى ناعمة في الزبدة. 4. يقلى اللحم المفروم في زيت الزيتون. بمجرد أن يغير اللون من اللون الوردي إلى اللون الرمادي - ننهي عملية التحميص. 5. نحن نقطع كبد الديك الرومي ونخببه. صب كمية صغيرة من الكونياك من البرقوق واشعالها. 6. امزج الكبد ، اللحم المفروم ، اللحم المفروم المطحون ، البرقوق. نضيف البيض النيء والقشدة. 7. نحن ملء الأوزة. حسنا مخيط. 8. نضع الأوزة في وعاء للخبز وإرسالها إلى الفرن ، تسخن إلى 250 درجة. 9. كل 15-20 دقيقة نحن نسقي الأوز مع الدهون ، والتي يتم تسخينها منه. أثناء الطهي ، يُنصح بتحويل الذبيحة عدة مرات. اخبز الأوزة لحوالي 1.5-2 ساعة. يعتمد وقت الطهي على حجم الطائر. تحقق من مدى جاهزية اللحم بسيط جدا - اخترق أقسى بقعة من أوزة مع مسواك ونظرة على عصير سرية. إذا كانت شفافة ، تكون الأوزة جاهزة. إذا كان العصير لا يزال غائما ، وقد تم بالفعل تحميص الأوز من جميع الجهات - قم بتغطيته بورقة حديدية وخفض درجة الحرارة في الفرن. في الواقع ، هذا كل شيء. نزيل الطائر المحضر من الفرن ونخدمه. شهية طيبة!
الوجبات: 6-8