- الزيوت النباتية - 6 الفن. الملاعق
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- جوزة الطيب - 1/4 ملاعق صغيرة
- معجون بيني - 450 جرام
- زيت الزيتون - ملعقة صغيرة
- سجق إيطالي - 450 جرام
- الدقيق - 1/2 كوب
- الثوم - 4 أسنان
- لبن كامل - 6 أكواب
- من الفطر - 240 غرام
- طماطم مجففة شمس - 1/2 كوب
- من الجبن الحاد Provolone - 180 غرام
- جبنة بارميزان - 120 جرامًا
1. نقطع قطع الفطر والطماطم. تخطي الثوم من خلال الصحافة. سخن الفرن على 200 درجة. تزييت الطبق للخبز بالزيت. في قدر كبيرة مع الماء المغلي المملح يغلي المعكرونة لمدة 3 دقائق أقل مما هو مذكور في التعليمات على العبوة. صفي الماء وأعد المكرونة إلى المقلاة. 2. في مقلاة كبيرة ، يسخن الزيت على نار متوسطة. نقانق الايطالية حتى البني. أزلت من حرارة وبارد. لتشذيب الجبن Проволоне. صر جبنة البارميزان. 3. في وعاء كبير ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف الطحين والثوم. تقلى ، خفق ، 1 دقيقة. أضيفي الحليب تدريجيا ، وأغليهم. إضافة جوزة الطيب المبشور ، مع الاستمرار في الفوز. 4. إضافة الفطر والسجق والطماطم ، وتقلى 1 دقيقة. تُرفع عن النار وتخلط تدريجياً مع جبنة بروفولوني و 1/2 كوب من البارميزان. 5. يضاف المعكرونة ، ويتبل بالملح والفلفل. 6. ضع الخليط في طبق للخبز ، مع رش جبنة البارميزان المتبقية. اخبز حتى يصبح لونها بني ذهبي حوالي 20-25 دقيقة. اتركيه للوقوف لمدة 5 دقائق قبل التقديم. للتجميد: بعد تنطيف البارميزان ، قم بتغطية الطبق بإحكام مع الرقائق والثلاجة حتى 3 أشهر. قبل الطهي ، سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة وأخبزي ، دون إزالة الرقاقة ، حوالي 1 1/2 2 ساعة. إزالة احباط والخبز حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 15 دقيقة.
حصص: 8