- براعم الهليون - 10-12 قطعة
- ماء - 2/3 زجاج
- زيت زيتون - 1/4 زجاج
- الجبن "بارميزان" - 50-70 جرام
- الطماطم - 10 قطعة
1. غسل وتنظيف بهدوء الهليون بعناية ، وإزالة جميع الأجزاء الصلبة ، وقطع إلى قطع 5-7 سم طويلة. 2. في مكان قلي مقلاة عالية ، يتم إمتصاص تمزيقات الهليون المقطعة ، صبها بالماء ، بحيث يغطي السائل البراعم ، ويوضع على نار متوسطة. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح الهليون طريًا. 3. استنزاف جميع الماء. يرش الهليون المسلوق مع زيت الزيتون ويرش مع جبنة البارميزان المبشورة ويوضع نصف الطماطم والملح حسب الرغبة. 4. يغطى مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة أخرى للسماح للجبن تذوب. طبق جانبي رائع جاهز لتقديمه على طاولة مع أطباق اللحوم والأسماك.
الوجبات: 4