- أرز - 180 غرام (حبة طويلة)
- الكركم - 1/4 ملاعق صغيرة
- القرفة - 1/4 ملاعق صغيرة
- قرنفل - 6 قطع
- اللوز - 40 جرام
- البازلاء الخضراء المعلبة - 200 غرام
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
المياه مع الملح والكركم تجلب ليغلي. في هذا الوقت ، على الزيت الساخن في مقلاة ، قرفه القرفة ، والقرنفل واللوز (اللوز قبل طحن في الخلاط) حتى اللوز والبني الذهبي. يضاف الأرز إلى المقلاة ويقلى لمدة دقيقتين على نار خفيفة. المقبل ، إضافة الأرز إلى الماء المغلي مع الكركم. صب محتويات المقلاة وزيادة الحرارة إلى واحدة قوية. ثم على الفور خفض الحرارة إلى مستوى منخفض وتغطية مع غطاء. يُطهى الأرز دون التقليب لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يمتص الماء بالكامل. بعد 10 دقائق ، افتح الغطاء واسكب البازلاء. ثم خلط كل شيء بدقة ، وتغطي مرة أخرى وإطفاء الحريق. اعط الأرز لتخمر لمدة 5-7 دقائق. ثم يمكنك أن تخدم على الطاولة.
الوجبات: 3-4