- الأرز Arborio - 400 غرام
- الكراث - 3 قطع
- زبدة - 40 جرامًا
- الزعفران - 1 قرصة
- زيت الزيتون - 1 الفن. ملعقة
- مرق الدجاج - 1 لتر
- بارميزان - 30 جرامًا
- ملح الطعام - - حسب الذوق
- فلفل الأرض - - حسب الذوق
- النبيذ الابيض - 50 ملليلتر
ها هم ، مكوناتنا. لبداية ، يمكنك صر على مبشرة متوسطة جبن البارميزان وشطف الكراث. أذكر أن هناك ثلاثة الكراث. يجب قطع اثنين منهم في نصف وتنقسم بعناية إلى أوراق الشجر. أوراق الكراث نغرق في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم نملأ بالماء المثلج. يتم قطع الكراث الثالث ببساطة إلى نصفين رقيقة. شرائح الكراث - الكراث في مقلاة مع الزبدة. تقلى لبضع دقائق. أضف الأرز والنبيذ إلى المقلاة. اخلطي المزيج باستمرار حتى يتبخر النبيذ. ثم صب في مرق الدجاج الساخن وإضافة الزعفران. يُحرَّك المزيج ويُحرّك لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة - حتى يصبح الأرز جاهزًا (لا تتردد في التذوق). عندما يكون الأرز جاهزًا - أضف جبنة البارميزان والملح والفلفل ، يمكنك إضافة المزيد من الزبدة لحنكة الطبق. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة. نحن نأخذ أشكالا صغيرة للخبز (مثل النوفلي) ، نغطيها بأوراق من الكراث. انتشرت في قوالب أكلة. نحشره بعناية حتى لا ينهار الطبق عند تقديمه. تغطية الريزوتو مع نصائح من أوراق الكراث. نضع القوالب في فرن مسخن ونخبز لمدة 10-15 دقيقة. ثم اخرجي القوالب من الفرن ، تبرد قليلاً. نحول الريزوتو على أطباق التقديم ، ونقوم بإزالة قوالب الخبز. قبل التقديم ، تزيين مع جبن البارميزان والأعشاب الطازجة. شهية الشهية :)
الوجبات: 6