نحن نأخذ هاوناً ونقوم بطحنه في ملح البحر والكزبرة والكمون والفلفل الأسود. تقريبا في
- الكمون - 3 ملاعق صغيرة
- فلفل أسود فلفل - 5 قطع
- جوز كامل (3.5 كجم) - 1 قطعة
- الزبيب - 50 غراما
- المشمش المجفف - 50 غرام
- البطاطس - 1،5 كيلوغرام
- الثوم - 1 الأسنان
- الكزبرة المجففة (الكزبرة) - 1/2 ملعقة شاي
- بحر الملح - ملعقة صغيرة واحدة
- تفاح - 13 قطعة
- البرقوق - 50 جرامًا
- الكراث - 200 جرام
- النبيذ الأبيض الجاف (الجدول) - 300 ملليلتر
- الكمثرى - 5 قطع
نحن نأخذ هاوناً ونقوم بطحنه في ملح البحر والكزبرة والكمون والفلفل الأسود. تقريبا هذا هو كيف يجب أن ننظر إلى الخليط الناتج. الإغراق في أوزة (إذا كنت قد اشتريت بالفعل التهمت - نفرح وتخطى هذا البند الأكثر إثارة للاهتمام). بعناية فائقة فرك الأوزة مع خليط من التوابل التي أعدها لنا. ومع ذلك ، لا يتم إضافة داخل التوابل أوزة - سيكون هناك فواكه مخبوزة ، والتي ينبغي خبزها دون أي التوابل. نحن نأخذ أطباق مقاومة للحريق ، في الأسفل نضع القليل من دهون الأوزان. يتم تنظيف نصف التفاح من النوى ويقطع إلى مكعبات صغيرة. امزج مع الفواكه المجففة. نبدأ مع أوزة حشو التفاح لدينا. ترتبط الكفوف مع خيوط ، ولكن ليس بإحكام شديد - بحيث لا تسقط التعبئة عند الخبز. نضع في الفرن ونخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. ثم نأخذ الأوزة من الفرن ونشربها بالكثير من دهون الأوز ونعيدها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى. بعد هذا الوقت نقوم بما يلي. نأخذ الأوزة من الفرن ، ونضع جميع الدهون المخصصة في شكل آخر للخبز. أوزة تصب النبيذ وتوضع في الفرن لمدة ساعة أخرى. في شكل بالدهون ، قمنا بتوزيع قطع البطاطا ، الكراث ، البصل والثوم. Solim ، يرش مع الكمون ويخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن - سيكون شيء مثل طبق جانبي. عندما تكون الأوزة في الفرن لمدة ساعتين في المجموع ، نضع التفاح والكمثرى عليها مع الشوك ونخبزها معا لساعة أخرى ، وبعدها تكون الأوزة جاهزة تمامًا وسيكون من الممكن تقديمها على الطاولة. شهية طيبة!
الوجبات: 6-7