- سمك الحفش - 400 جرام
- الجزر - قطعة واحدة
- القوس - قطعة واحدة (لمبة)
- زبدة - 2 الفن. الملاعق
- معجون الطماطم - 1 ش. ملعقة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- البطاطا - 2 قطعة
- الليمون - قطعة واحدة
- التوابل ، الخضر - - حسب الذوق
كيف لطهي الحساء من سمك الحفش؟ انها بسيطة جدا! عادة ما يتم طهي الأذن من الرأس أو ذيل السمكة. ومع ذلك ، يشار إلى جميع المكونات اللازمة في هذه الوصفة بشكل شخصي. سمك الحفش تأتي في أحجام مختلفة. كان سمك الحفش كبيرًا جدًا ، لذلك خرج ذيل واحد فقط من نصف كيلوغرام تقريبًا. أنت ، بالطبع ، يمكن أن تكون مختلفة قليلاً. الخطوة 1: خذ رأس السمكة أو ذيلها (ويفضل ذيلها) وشطفها بالماء الجاري. ثم نضعها في طنجرة ونملأها بالماء ونضعها على النار. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة. الخطوة 2: بمجرد أن يغلي الماء ، وخفض الحرارة وتغطية مع غطاء. هذا مهم جدا! خلاف ذلك ، يمكن للأسماك تنهار وتتحول إلى فوضى. لا تنسى الملح والفلفل. الخطوة 3: في حين يتم تخمير الأسماك ، صر الجزر على مبشرة ، وقطع البصل ناعما. نجعل مشوي في الزبدة. من أجل عدم حرق الخضار ، يمكن إضافة عدة ملاعق من المرق إلى مقلاة ، بالإضافة إلى ملعقة من معجون الطماطم. الفلفل والملح وإضافة التوابل الأخرى (لذوقك). يخنة تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق. في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف البطاطا. الخطوة 4: بمجرد أن تصبح مرق السمك جاهزًا ، نأخذ السمك منه وننظفه من الجلد والعظام ونقسم إلى قطع أصغر ، ثم نعيد القطع إلى المقلاة. الخطوة 5: ثم أضيفي البطاطا المقطعة وشويها إلى المرق ، وقوي النار وأغليها. ثم نخفض الحرارة ونطهو لبضع دقائق أخرى. الخطوة 6: إضافة الخضر إلى الحساء ، وقطع الليمون وخدمته على الطاولة. شهية طيبة!
الوجبات: 4-5