- الدقيق - 800 غرام
- الماء - 3.25 كوب (قطع الاستخدام)
- الخميرة الجافة - 2-3 ملاعق صغيرة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 4 قطع. الملاعق
- السكر - 3 عناصر. الملاعق
- القرفة والسكر واللوز - 4 عناصر. ملاعق (خليط لطعم التشريب)
1. تخفف من الخميرة في 1.4 كوب من الماء مع السكر ، وتصب في وعاء ونصف من الدقيق ، إضافة 2 كوب من الماء ، يعجن بعناية العجين وترك ما لا يقل عن ساعة للذهاب. 2. بعد ساعة ، تغلب على العجينة ، أضف كوبًا إضافيًا من الماء (أو أقل قليلاً) ، زيت ، ملح ، دقيق متبقٍ. أعيدي العجين حتى تصبح ناعمة تمامًا. غطها بقطعة قماش واتركها ترتفع مرة ثانية (حوالي ساعة واحدة). 3. العجين الخليط. قطع العجين النهائي في لفات 10-12. امنحهم القليل من اللياقة. 4. سخّني الفرن إلى درجة 180 درجة ، وادهن الكعك بفرشاة بالماء ، وضعهما على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، واخبزيهما لمدة 15-25 دقيقة ، حسب حجم الرولات. 5. بالفعل على استعداد لفات باردة قليلا. حتى مع قطع سكين حاد حاد كل نصف في النصف. قطع شريحة مع النبيذ الأبيض أو حليب اللوز (إذا رغبت في ذلك) ، مع رش السكر والقرفة واللوز سحق ، الخ 6. ضع نصفين على صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، كل بضع دقائق ، تأكد من أن البسكويت لا تصبح مظلمة. القيام به!
حصص: 10-12