التوابل من الفجل والفلفل

في مقلاة صغيرة يخلط خل الأرز والسكر والملح والفلفل ويطهى لمكونات ضعيفة :

• خل الأرز - 1/2 كوب
• السكر - 2 العناصر. الملاعق
• الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - 10 قطع (البازلاء)
• الفجل - 12 قطعة (خفض في النصف)
• peperoncini أو الفلفل مخلل - 4 قطع

تعليمات

نمزج خل الأرز مع السكر والملح والفلفل في وعاء صغير ، ونطهو على نار خفيفة حتى يذوب السكر والملح تماماً ، حوالي دقيقتين. في مقلاة متوسطة احضر الماء المملح ليغلي. نضيف الفجل والفلفل ونطهو لمدة دقيقتين حتى يصبح الفجل شاحباً. صفي الماء وضع الخضار في طبق ضحل. صب الخضروات مع خليط الخل الساخن ، والسماح لتبرد وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. يمكن تخزين التوابل المحضرة في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة لمدة 3 أيام.

حصص: 100