- الخرشوف - 5 قطع
- الليمون - 5 قطع
- السبانخ - 2 كوب
- مايونيز - 2 قطعة الملاعق
- الكراث - 1 الفن. ملعقة
- الثوم - 1 السن
- Ricotta - 3/4 الكؤوس
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- فلفل حريف - 1/8 ملاعق صغيرة
- فلفل طازج مطحون - - حسب الذوق
- جبنة موتزاريلا - 1/3 كوب
- جبنة بارميزان - 1 فن. ملعقة
- الرغيف الفرنسي - 270 جرام (شرائح مقلية ومحمصة)
سخن الفرن إلى 170 درجة. نضع الخرشوف في قدر كبيرة ، نضيف 7 سم من الماء ، ثم نقطع 4 حبات ليمون. اعصر عصير الليمون في الماء وأضف القشور إليه. اجلب ليغلي. تُغطى بغطاء وتُطهى لمدة 20 دقيقة. ضع الخرشوف على الشبكة ، واسمح للسائل بالاستنزاف والهدوء تمامًا. قم بإزالة الأوراق وترك 3 أكواب ونظيفة. ضع السبانخ في الباخرة. طهي لمدة 2 دقيقة. السماح لتبرد وختم فرم اللون. يُمزج الخرشوف مع نكهة وعصير الليمون المتبقي والمايونيز والكراث والثوم والريكوتا والملح وكيين في معالج الطعام. الموسم مع الفلفل. ضع في طبق مقاوم للحرارة. يُضاف السبانخ و 1/3 كوبًا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من جبنة الموتزاريلا. يرش البارميزان المتبقي مع جبنة الموتزاريلا. يُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 2 إلى 3 دقائق. يقدم مع أوراق الخرشوف ولفة أو الرغيف الفرنسي.
حصص: 8