- الخرشوف - 4 قطع
- الليمون - قطعة واحدة
- زيت الزيتون - 3 ملاعق صغيرة
- الملح - - لتذوق
- فلفل - - حسب الذوق
1. تنظيف الخرشوف من الأوراق الخارجية. 2. قطع الجزء العلوي من الخرشوف (بضعة سنتيمترات) بسكين حاد. .3 اﺳﺘﺨﺪم اﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ اﻷوراق اﻟﺪاﺧﻠﻴﺔ ﻟﻠﺨﺮﺷﻲ (اﻧﻈﺮ اﻟﺼﻮرة). .4 أزل اﻷوراق اﻟﻣﺷﺗﺗﺔ ﺑﺎﻟﻟون اﻷﺧﺿر ﻣن أﻋﻟﯽ اﻟﺷﺎط ar اﻟﺧﺷﺑﻲ (ﻓﮭﻲ طﻌﺎم!). 5. قطع الخرشوف عبر إلى نصفين. 6. ضع الخرشوف المنقى في الماء المثلج مع عصير الليمون - وهذا سيحافظ على لون الخضروات (وإلا سيتحول لونها إلى اللون البني). اسلقي الماء والملح وأضف الخرشوف من الماء المثلج. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم يختار من الماء ثم يجفف ويرش بالملح والفلفل. 7. الشواء الخرشوف المطبوخة على الشواية على كلا الجانبين (2-3 دقائق كل جانب). 8. قطع الخرشوف إلى قطع مريحة. الطبق جاهز! استمتع!
الوجبات: 1