الخصائص العلاجية لمصل اللبن

يتشكل اللبن مصل اللبن في إنتاج الجبن وليس أدنى في فائدة لمنتجات الألبان الأخرى. تسخين الحليب الساخن أو اللبن الرائب ، على السطح يمكنك رؤية سائل أصفر مخضر. هذا هو مصل اللبن. اليوم سوف نتحدث عن الخصائص العلاجية لمصل اللبن.

مصل الحليب في جوهره هو 94 ٪ من الماء ، والباقي هو اللاكتوز ، بروتين مصل اللبن ، ودهون الحليب وما يسمى سكر اللبن. اللاكتوز - وهو مادة كربوهيدراتية مفيدة لا تتراكم في الجسم ولا تشكل الدهون الزائدة ، كما أنها مسؤولة عن التشغيل المستقر للمعدة. تحتوي بروتينات مصل الحليب على أحماض أمينية فريدة تعتبر حيوية لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تشارك في تركيب بروتينات الدم. يتم هضم دهون الحليب بسهولة ويعزز نشاط الانزيمات الأخرى.
يحتوي على أكثر من 200 مكون كيميائي طبيعي ينقلها الحليب أثناء التسخين: البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، فيتامين ب ، فيتامين ج ، أ ، إي.
واحد لتر من مصل اللبن يحتوي على ثلثي الاحتياجات اليومية للجسم في الكالسيوم ، وتقريبا في فيتامين B2 و 40 ٪ في البوتاسيوم.
فائدة المصل لا يمكن إنكارها. يساعد على عمل الكلى ، يستقر الكبد ، يحفز الأمعاء ، يمنع تطور تصلب الشرايين ويقلل من الالتهاب.

حتى الإغريق القدماء استخدموا المصل كوسيلة مدر للبول ، مهدئة وتصالحية. في العصور الوسطى كان يستخدم للإسهال والدوسنتاريا والأمراض الجلدية المختلفة والتسمم.
جلب القرن الجديد اكتشافاته واستخداماته الجديدة لهذا المنتج المعجزة: فهو يزيل العصاب ويساعد في الإجهاد ، ويزيد من التفاعل العاطفي للشخص. من خلال وجود الفيتامينات والمعادن ، يمكن مقارنة المصل بالفاكهة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام مصل اللبن في الوجبات الغذائية وأيام التفريغ: فمحتوى السعرات الحرارية أقل عدة مرات من الحليب ، ومحتوى الدهن هو صفر عمليا - فقط 0.2٪. يشار إلى استخدام هذا المنتج من منتجات الألبان في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، وإذا لزم الأمر ، إثارة إفراز الغدد في الجهاز الهضمي. في الأمعاء ، فإنه تطبيع البكتيريا الدقيقة ويزيل العمليات putrefactive الناجمة عن منتجات ذات جودة منخفضة ، ويساعد على إزالة المواد السامة والكوليسترول الزائد من الدم.

بالإضافة إلى الإجراءات الوقائية ، يساعد المصل مع أمراض مثل تصلب الشرايين ، دسباقتريوز ، الإمساك المزمن ، ارتفاع ضغط الدم الثانوي ، تصلب القلب ، تضيق القلب ونقص التروية ، مشاكل تنفسية مزمنة (التهاب الجيوب الأنفية ، التهاب الشعب الهوائية ، التهاب رئوي) ، داء السكري ، آفات جلدية مختلفة (من الزيوت الدهنية الجلد إلى الصدفية والحساسية الغذائية). في الأمراض المرتبطة الجهاز التناسلي للإناث (التهاب المثانة ، والتعدي من البكتيريا ، والهربس) ، ولها تأثير استعادة ودعم.

كوب من المصل يوميا يقوي جهاز المناعة. انها مفيدة بشكل خاص للأطفال وكبار السن. في طعام الأطفال ، يستخدم هذا المنتج من الألبان ليحل محل حليب الأم بشكل جزئي. وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، فمن المستحسن باعتبارها واحدة من مكونات التغذية التصحيحية. زيادة محتوى المواد المضادة للاكسدة يبطئ شيخوخة الجسم.

يمكن العثور على مصل اللبن في أي متجر أو طهي الطعام بنفسك. شعبية جدا هي ما يسمى ب "الحيوية" - الكوكتيلات أو الحلويات الفاكهة على أساس ذلك.
يستخدم التجميل الحديث أيضا حيوية المصل. ويستند إلى مجموعة متنوعة من الكريمات ، أقنعة الوجه ، الشامبو ، المسكنات وأكثر من ذلك بكثير. لذلك ، على سبيل المثال ، يقوم الشامبو المرتكز على مصل اللبن بتقوية بنية الشعر وإعطائه حجمًا. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام مصل اللبن لعلاج الصدفية وإضعاف لمبات الجذر. أكدت الدراسات الحديثة وجود بروتينات خاصة منخفضة الجزيئية ، المسؤولة عن نمو خلايا الجسم وتجديدها. كما ترون ، فإن الخصائص العلاجية لمصل اللبن مهمة جدا لجسم الإنسان.