- الطماطم - 6 قطع
- البازلاء - 200 غرام
- زيت زيتون - 3 ش. الملاعق
- عصير الليمون - 1 ش. ملعقة
- الفجل - 2 قطعة
- مايونيز - 3 ش. الملاعق
- التونة في الزيت - 50 جرامًا
- الأرز المسلوق - 50 غرام
- حفنة من البصل الأخضر - 1 قطعة
- زيتون أسود - 10 قطع
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
قشر الطماطم. اقطع القشرة الرقيقة ، أزل القشرة قم بإزالة لب الطماطم ، واحتفظ بكل ما تزيله. يُسكب الطماطم بداخلها ، ثم يُسكب الطبق ويُترك جانباً ، ويُقطّع لب الطماطم ويُضاف إليه الملح ويُغمر في غربال ويُغلى المزيج المملح ويُطهى البازلاء ويُطهى حتى يصبح طرياً (من دقيقتين إلى 3 دقائق عادة). إزالة من المقلاة ، استنزاف وضعها في الماء البارد. عندما تبرد البسلة ، قم بتجفيف وخلط البازيلاء مع الخلاط ، وإذا كان ذلك ممكنًا تمر من خلال منخل ناعم لإزالة الجلد والحصول على بطاطس مهروسة ناعمة للغاية. اخلط 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. تضاف ملعقتان كبيرتان من هذا الخليط إلى البوريه والملح والفلفل وتوضع في الثلاجة. تحضير الحشوة: تنهار الفجل إلى قطع صغيرة جدا ، توضع في وعاء ، تضاف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 50 غ من التونة في الزيت ، 50 غ من الأرز المسلوق ، حفنة واحدة من قطع البصل ، ولب من البندورة المفروم. اخلط جيدا. املأ الطماطم في هذا المزيج. تنقلب الطماطم ، والشحوم على رأس الخليط الزيتي-الليمون المتبقي. مع سكين حاد ، قطع دوائر صغيرة من الزيتون ، رقيقة قدر الإمكان. ضع الدوائر على الطماطم لصنع الخنفساء. جعل رؤساء مع 1/2 الزيتون ونصائح البصل 2 ، وتحيط بها معجون البازلاء. افعل ذلك مع جميع الطماطم وقمعها على الفور. للكبار ، يمكنك عمل نسخة بدون زيتون.
الوجبات: 6