- الملح - 6 عناصر. ملاعق (الرش)
- إكليل الجبل الطازج - 1 الفن. ملعقة (الرش)
- الحكيم الطازج - 1 الفن. ملعقة (الرش)
- اوراق زعتر طازجة - 1 ش. ملعقة (الرش)
- أوراق الغار الصغيرة - 3 قطع (الرش)
- البازلاء الفلفل الأسود - ملعقة صغيرة (رش)
- قشر الليمون المبشور - ملعقة صغيرة (رش)
- تركيا - قطعة واحدة (6،3-7،2 كجم)
- مصباح كبير - 1 قطعة
- ساق كبيرة من الكرفس - 1 قطعة
- الليمون - قطعة واحدة
- إكليل الجبل الطازج - 1 الفن. ملعقة
- الحكيم الطازج - 1 الفن. ملعقة
- زعتر طازج - 1 ش. ملعقة
- الزبدة ، درجة حرارة الغرفة - 1/2 كوب
- مرق الدجاج غير المملح - 2 كوب (أو أكثر)
1. جعل رش. طحن روزماري وحكيم. انها كبيرة لكسر أوراق الغار. سحق الفلفل. اخلطي الملح والخضر والفلفل في وعاء. الرش يمكن أن يتم مقدما لمدة أسبوع واحد ، تغطية ووضعها في الثلاجة. أضيفي نكهة الليمون مباشرة قبل الاستخدام. 2. غسل تركيا من الداخل والخارج ، لا تجف. صر الديك الرومي من الخارج مع نصف الرشة ، غادر مع رشه فرك الديك الرومي من الداخل. ضع الديك الرومي في وعاء كبير ، أغلق الغطاء بإحكام ووضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل أو حتى 48 ساعة. سخن الفرن إلى 220 درجة مع الرف في القاع. غسل تركيا داخل وخارج ، يجف جيدا مع المناشف الورقية. يفرم البصل والكرفس والليمون. يخلط البصل والكرفس والليمون مع الأعشاب. تزييت الخليط مع تركيا داخل وخارج. باستخدام خيوط المطبخ ، اربط الأرجل معًا بحرية. وضع الثدي تركيا أسفل على ورقة الخبز أو في قالب. تزييت بالزبدة. صب المرق. 3. اخبز الديك الرومي في الفرن لمدة 45 دقيقة. خذ الديك الرومي من الفرن ، وخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة. مع مناشف ورقية ، قم بتحريك الثدي تركيا. مواصلة الخبز لمدة 1.5-2 ساعة حتى يسجل ميزان الحرارة 74-78 درجة. خذ الديك الرومي من الفرن ، وغطي بحرية مع رقائق معدنية واسمحوا الوقوف لمدة 30 إلى 45 دقيقة قبل التقسيم.
الوجبات: 8-12