- الباذنجان - 3 قطع
- الطماطم - 4 قطع
- لمبة - 1 قطعة
- لحم بقر أرضي - 500 جرام
- صلصة البشاميل - 350 ملليلتر
- زيت الزيتون - 8 قطع. الملاعق
- باقة القرع - قطعة واحدة
- الثوم - 2 الأسنان
- جبنة فيتا - 200 جرام
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
شطف الباذنجان وقطع إلى شرائح رقيقة. يوضع الملح في مصفاة لمدة ساعة. قطع الطماطم ، وإزالة البذور. يقطع البصل. سخن 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يوضع الباذنجان ويقلى لمدة 4-5 دقائق ثم يوضع على منديل. في نفس المقلاة ، سخن 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اقلي البصل ثم أضيفي الحشوة. يعد اللحم حتى يحمر ، ثم يضاف الملح والفلفل ويضاف 1 باقة من الزينة و 2 فصوص من الثوم غير مقشرة. أضف الطماطم. يُقلب جيداً ويُغطّى ويُقلى على نارٍ خفيفةٍ لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر. بعد هذا الوقت ، افتح ، قم بإزالة باقة الزينة والثوم. تحضير صلصة البشاميل. عندما يكون كل شيء جاهزًا لإضافة feta في قطع صغيرة. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قم بتشحيم الزيت ووضع نصف الباذنجان. ثم طبقة من نصف حشو. ثم الشحوم نصف صلصة bechamel. ثم كرر هذه الطبقات الثلاث ، ورش الجبن. يُطهى في الفرن حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني الذهبي (حوالي 30 دقيقة).
الوجبات: 6