الجبن! ربما لا يوجد شخص لا يحب الجبن. ما الصباح بدون ساندويتش مع قطعة من الجبن وكوب من القهوة الساخنة؟ أليس كذلك رائع؟ بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع كثيرة من الجبن وسيجد كل شخص نفسه مذاقًا إذا كان هذا هو جبن آخر: طازج ، مملح مع أو بدون إضافات ، واليوم سوف ننتبه إلى الجبن مع هذا الاسم المثير للاهتمام مثل البارميزان ، وأيضا معرفة كيفية تخزين جبن البارميزان المبشور.
جبنة بارميزان
البارميزان يشير إلى الأجبان الصلبة من أصل إيطالي. اسمه الصحيح هو Parmigiano Reggiano ، أو Parmigiano Reggiano. جبن البارميزان كبير جدا - حوالي 40 كيلوغرام ، لذا فإن بيع الجبن معبأ بالفعل.
تخزين البارميزان
إذا كنت قد اشتريت الكثير من الجبن ، فأنت بحاجة فقط إلى معرفة كيفية تخزين البارميزان بشكل صحيح.
- هل قمت بشراء رأس أو قطعة كبيرة من هذا النوع الرائع من الجبن مثل البارميزان؟ احفظه في هذا النموذج سهل. لف الجبنة بقطعة قماش أو شاش. للقيام بذلك ، يتم غمرها في الماء لعدة دقائق ، ثم تقلص بعناية ، مما يسمح باستنزاف المياه بالكامل. يجب أن يكون النسيج رطبًا ، ولكن ليس مبللاً. تغطى الجبنة في قطعة قماش ، فوق كل هذه "التركيبة" ملفوفة في فيلم بولي إيثيلين أو رقائق الألومنيوم العادية. هذا سيمنع النسيج من الجفاف. ثم يتم وضع كل هذه الحزمة بأمان في الثلاجة في حجرة جافة. إذا اشتريت الجبن للاستخدام في المستقبل ، يمكنك تخزينه في الفريزر.
- يمكن تخزين جبن البارميزان المبشور في أوعية خاصة محكمة الغلق ، يتبعه التفاف في رقائق معدنية ووضعه في الثلاجة. تسمح لك هذه الطريقة بتخزين الجبن المبشور لمدة أسبوع. ولكن من الأفضل استخدام هذه الجبنة كمضاف للصلصات ، وليس كمسحوق.
أما بالنسبة للأطباق الخاصة ، والتي تم تصميمها لتخزين الجبن البارميزان المبشور أو ما يسمى ببارميزان. يمكن أن يكون من نوعين:
- شيء في مظهر يشبه قبو الملح ، فقط أكبر في الحجم وبوجود مصفاة. من خلال هذا التكيف من الجبن ببساطة صب على طبق جاهز بالفعل.
- هذا النوع من البارميزانزا هو وعاء صغير مع غطاء أو ملعقة ، والتي تقيس الكمية اللازمة من الجبن وتضاف إلى الطبق.
عند استخدام جبنة البارميزان ، يمكن تخزين جبن البارميزان المبشور لمدة تصل إلى شهر وفي نفس الوقت الحفاظ على جميع أنواع الاستساغة والصفات المفيدة.
صناعة الجبن لديها عدة أصناف من الجبن المشهور عالميًا مع طعم رائع ، بما في ذلك جبن البارميزان. لا يهم أي الأطباق وكيف ستستخدم البارميزان ، وكم من الوقت ستقوم بتخزينه وبأي شكل. ولكن لا يزال من الأفضل تناوله على الفور ، لأن المذاق والرائحة الحقيقية للجبن لا يمكن أن ينقلان سوى شرائح وشرائح طازجة.