البديل لإعداد البيتزا العجين كل مضيفة في البنك أصبع لديه عدة وصفات لصنع البيتزا. هنا واحدة من الوصفات أن تولي اهتماما ل. يجب أن تكون العجينة المحضرة بهذه الوصفة مرنة. سوف نرسل العجين إلى الثلاجة. اقترب العجين ، دعونا الاحماء في درجة حرارة الغرفة. قطع ثلث العجين ، وبقية العجين (لإعداد البيتزا الثانية والثالثة) - مرة أخرى في الثلاجة (إذا لم تقم بطهي جميع البيتزا مرة واحدة). الآن نبدأ في تشكيل الكعكة للبيتزا. العجين لينة ولينة. حسنا رش يديك بالطحين. ضع الكتلة على الفكين وابدأ كما لو "ضع العجين" في دائرة. سوف تمتد العجين. في المركز ستكون رقيقة ، وحول الحواف الخصبة. من يستطيع ، يمكنك حتى إرمه. إذا لم تكن العجينة مرنة جداً ، دعها تكمن ، حوالي 20 دقيقة تحت منديل. ثم انتشرت على شكل دقيق مع دقيق الذرة (أو السميد). هذا ضروري لقشرة مقرمشة في البيتزا. وضع بسهولة العجين في قالب مثل النسيج.
المكونات:- دقيق القمح 500 جم
- سميد 50 جم
- الخميرة الجافة 1 ملعقة شاي.
- مياه غازية عالية 420 مل
- زيت الزيتون 60 مل
- الملح 17 ز
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لعمل عجين للبيتزا ، يجب أن تأخذ الدقيق ، السميد ، الخميرة ، الماء الكربوني ، الملح ، السكر ، زيت الزيتون.
- الخطوة 2 تمييع الخميرة في 50 مل من ماء الصودا. اترك لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 3 دقيق الطحين ، السميد والملح لخلط.
- الخطوة 4 إضافة خليط من الخميرة وزيت الزيتون إلى الخليط الجاف. مزيج ، مضيفا تدريجيا الماء المتبقي.
- الخطوة 5 ضع العجينة في وعاء ، والذي يتأهل بخفة مع زيت الزيتون. تغطية مع فيلم الغذاء. ضعها في الثلاجة لليلة.
- الخطوة 6 سوف تبدو العجين في الصباح. أخرجها بعناية من الحاوية.
- خطوة 7 على طبقة الدقيق ، تنهار العجين ، وتغطى بغشاء طعام ، وتترك لتدفئ في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5-2 ساعة. بعد ذلك ، المضي قدما في الاختبار. كرة العجين مقسمة إلى ثلاثة أجزاء. يتم إعداد جزء واحد لتمتد ، والكرات المتبقية اثنين مرة أخرى مطوية تحت منديل (أو في الثلاجة). ستحصل على ثلاث pizzas مع حشوات مختلفة.