المعكرونة مع صلصة بولونيز العديد من الناس من الجيل الأكبر سنا مع كلمة "لصق" لديهم فقط جمعية واحدة: شيء متجانس ، سميك ، دسم. على سبيل المثال - معجون الأسنان. أكثر من الشباب وحتى الأطفال يعرفون جيدًا أن المعكرونة عبارة عن طبق إيطالي رائع من المكرونة ، يتم تقديمه ، كقاعدة عامة ، مع صلصات مختلفة. بشكل عام ، المطبخ الإيطالي محبوب ومُعتمد في بلدنا لدرجة أن البيتزا والسباغيتي واللازانيا لطالما كانت تعتبر أطباقنا المحلية. يمكن اعتبار الطبق الإيطالي الأكثر شعبية بشكل صحيح معكرونة بولونيا أو معكرونة مع صلصة اللحم اللذيذة بشكل غير عادي. لن يرفض أي فرد من أفراد الأسرة مثل هذا العشاء أو العشاء الرائع. للمكرونة ، يمكنك استخدام أي المعكرونة التي تحب عائلتك. يمكنك حتى طهيها بنفسك. وعادة ما تستخدم الطماطم (البندورة) لهذه الوصفة المعلبة في العصير الخاص بهم ، ولكن يمكنك تناولها طازجة ، مقشرة ومقطرة مقشرة. ولكن هذا هو فقط إذا كانت الطماطم (البندورة) حلوة - أنواع حامضة أو الطماطم الدفيئة لا طعم له في هذا الطبق لا يصلح. بالمناسبة ، بعد أن تعلمت إعداد هذه الصلصة ، يمكنك أن تأخذ وتستعد بأمان اللازانيا.
المكونات:- لحم بقري تندرلوين 500 جم
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس الجذر 300 غرام
- الثوم 2 فصوص
- النبيذ الاحمر الجاف 200 مل
- زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.
- معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الطماطم 800 مل
- الريحان الجاف 2 ملعقة شاي.
- اوريجانو جافة 1 ملعقة شاي.
- اسباجيتى 400 جم
- جبنة بارميزان 50 جم
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- ملح 3 قرصة
- خطوة 1 لجعل السباغيتي مع صلصة البولونيز تحتاج إلى أخذ الكرفس ، الجزر ، البصل ، الثوم ، النبيذ الأحمر ، التوابل و صلصة الطماطم - هذه هي الطماطم المحفوظة في العصير الخاص بهم (تمر عبر مفرمة اللحم وبدون توابل).
- الخطوة 2 غسل لحم البقر ، وتقطيعها إلى قطع والتواء في مفرمة اللحم.
- الخطوة 3 في مقلاة ، تسخين ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وتقلى اللحم المفروم حتى تصبح رديئة.
- الخطوة 4 الكرفس والبصل والجزر والثوم التقشير وفرم ناعما.
- الخطوة 5 في مقلاة كبيرة أو مقلاة مع قاع سميك ، سخن 2-3 ملاعق طعام من زيت الزيتون ، ثم تقلى الخضار - الكرفس والبصل والجزر والثوم - 10 دقائق لجعل البصل واضحًا.
- الخطوة 6 ثم يضاف اللحم المفروم المحمص إلى الخضار - مزيج كل شيء بشكل جيد.
- الخطوة 7 صب كوب من النبيذ الاحمر الجاف ويطهى حتى تختفي رائحة الكحول.
- الخطوة 8 إضافة 800 مل من صلصة الطماطم و 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم في مقلاة ، واثارة لتقديم ليغلي.
- الخطوة 9 ثم تضاف ملعقتين من الريحان المجفف (أو يمكنك إضافة حفنة من الريحان الطازج المفروم) و 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- الخطوة 10: يُغلى المزيج ثم يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. اطبخ الصلصة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل ، مع التحريك من وقت لآخر.
- الخطوة 11 تغلي السباغيتي وفقا للتعليمات على العبوة.
- الخطوة 12 صر جبن البارميزان على مبشرة بخير.
- الخطوة 13 ضعي الصلصة على السباغيتي ، ثم ضعي كل شيء على السطح مع جبنة البارميزان.