العجين على المرق كثيرًا ما يكون لحم الخنزير أو الدجاج مرقًا ممتازًا بعد طبخه. أوصي باستخدامه لصنع عجينة البيتزا. هذا المرق عبق للغاية ، فإنه يمتص العبير من اللحوم والخضروات والأعشاب. وأيضا ، لديها بالفعل بعض الدهون. كل هذا يساهم في حقيقة أن البيتزا من هذه العجين تأتي لذيذة ورائحة
المكونات:- مرق الدجاج 250 مل
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- الخميرة ، طازجة ، 20 غ
- جروت المن 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق القمح 2.3 ملاعق طعام.
- الملح 1 غرام
- الخطوة 1 لإعداد العجين لمرق البيتزا ، نحتاج إلى مرق الدجاج والدقيق والسميد والملح وزيت الزيتون والخميرة الطازجة والسكر.
- الخطوة 2 الخميرة لطحن مع السكر وترك في مكان دافئ لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 3 في خميرة تسريع ، إضافة مرق دافئ (38 C) و 2 ملعقة كبيرة. ل. الطحين. ضع في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة.
- اﻟﺧطوة 4 ﺗﺗﻌرض اﻷوﺑرا ﺧﻼل ھذا اﻟوﻗت.
- الخطوة 5 في إضافة يبصقون المانجو وزيت الزيتون والملح.
- الخطوة 6 إضافة الدقيق إلى القطع.
- الخطوة 7 يعجن العجين لينة.
- الخطوة 8 يغطى العجين بمنشفة ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، تنهار العجين 2 مرات.
- الخطوة 9 العجين جاهز. هذا الجزء من الاختبار يكفي ل 3 pizzas المتوسطة.