- تراوت - 4 قطع (ستيك)
- البطاطا - 400-450 غرام
- كريم - 150 جرامًا
- الثوم - 3-4 أسنان
- الطحين - 2 الفن. الملاعق
- الجزر - قطعة واحدة
- القوس - 1 قطعة
- الزبدة والزيت النباتي - - حسب الذوق
- الملح ، مزيج الفلفل ، أوراق الغار - - حسب الذوق
تُذوّب الزبدة في مقلاة أو في قدر صغيرة ثم تُضاف الثوم المفروم إلى داخلها وتُسكب بضع دقائق على نار هادئة. الثوم يجب أن يعطي رائحة طيبة. ثم يضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى الزبدة المذابة ، وبعد دقيقة تضاف الكريمة. ونحن نمزج باستمرار. بمجرد أن يصبح اتساق الصلصة أكثر كثافة أضيفي القليل من الماء المغلي. ثم تضاف التوابل. هذا هو ورقة الغار ، والملح ، وخليط من الفلفل. تُغلى الصلصة وتُغلى من الصفيحة وتُغطى بغطاء. تقطع البطاطس إلى حلقات ذات سماكة متوسطة. نضعها في طبق للخبز. سوف نلوح بالدهون والفلفل ونسكب الزيت عليه. نضع شرائح اللحم المرقط على البطاطا ، مضيفا قليلا. على الأسماك وضع الجزر والبصل ، والتي كانت مفرومة ناعما سابقا (الجزر natrem) ويقلى طفيفة. الماضي لنشر الصلصة. من المستحسن لنشر الصلصة ليس فقط على الأسماك ، ولكن أيضا على البطاطس. ويوضع الطبق في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
الوجبات: 3-4