الغذاء الرئيسي بعد عام لا يزال العصيدة والبطاطا المهروسة ، ولكن يمكنك إعطاء الطعام الذي تحتاج إلى مضغه تدريجيا. يمكن أن تكون السلطة ، الحساء غير المجهزة ، وقطع من الخضار والفواكه ، لتبدأ من دون الجلد. يجب أن نتذكر أن الجهاز الهضمي للطفل لم يتشكل بعد بشكل كامل ، وبالتالي فإن الأطباق المقلية ضارة للطفل ، فمن الأفضل إذا كنت تقدم أطباق مطبوخة أو على البخار له.
يبدأ الأطفال بعمر سنة واحدة ، ويبدأون في تربيت أنفسهم لاستخدام أدوات المائدة بأنفسهم.
من الضروري تعويد الطفل على مجموعة متنوعة من الطعام. كلما كانت الأطعمة المختلفة أكثر في نظام غذائي للطفل ، كلما كان الطعام أكثر تغذية.
يمكن إعطاء طفل عمره عام واحد الطعام المعد من اللحم المفروم: شرحات ، كرات اللحم. لم تعد الحبوب والخضروات ضرورية للقضاء. يمكنك صنع الأوعية المقاومة للحرارة ، والسلطات ، وإعطاء قطع من الخضروات المغلية والخام.
الغذاء لطفل بعد عام يجب أن يحتوي على الكثير من منتجات الألبان. في الحليب هناك بسهولة استيعاب الكالسيوم والبروتينات والدهون والفيتامينات. يجب أن يتلقى الطفل منتجات الألبان والحليب-اللبن حوالي 600 مل في اليوم ، وكتلة جميع المواد الغذائية المستهلكة يومياً تساوي كيلوغراماً.
تم العثور على البروتينات الكاملة ، وكذلك الفوسفور ، في اللحوم والأسماك. يمكن أن يتلقى الطفل مع زيت أنواع معينة من الأسماك (على سبيل المثال سمك القد) زيت السمك ، والذي لا يؤدي عند استخدامه في هذا الشكل إلى إزعاج الأطفال. يتم تحضير العديد من المستحضرات الصيدلية وليس من الأسماك ، ولكن من الدهون ختم. من الأفضل إعطاء لحم قليل الدهن أو لحم البقر أو الدجاج. يجب إعطاء اللحوم والأسماك 4-5 مرات خلال الأسبوع.
يمكن إعطاء صفار البيض بكميات صغيرة للأطفال دون سن السنة. يبدأ البروتين في الحصول عليه في وقت لاحق ، حوالي سنة ونصف. تحتوي البويضة على أحماض دهنية غير مشبعة ، وفيتامينات وليستين. من الضروري إعطاء بيض الدجاج أو السمان فقط ، حيث أن بيض الطيور المائية غالباً ما يصاب بعدوى خطيرة. يغلي البيض بقوة ، لأن البيض النيئ يكون أكثر صعوبة في الهضم.
الخضار والفاكهة - مصدر ليس فقط من الفيتامينات والأملاح المعدنية ، ولكن أيضا الألياف ، وهو ضروري لأداء وظائف الجهاز الهضمي. لا يمكن إعطاء الطفل الخضروات والفواكه الخام والمغلية فحسب ، بل أيضًا المجمدة والمعلبة والمجففة. في السلطات والحساء ، يمكنك إضافة الخضر. إذا لم تكن هناك ردود فعل تحسسية ، لا توجد قيود على استهلاك الخضروات. خلاف ذلك ، استبعاد الطماطم ، وإعطاء الجزر واليقطين بحذر. قبل طهي الخضار يتم غارقة لعدة ساعات ، والبطاطا لمدة يوم.
للحصول على الأداء السليم للمعدة ، من المهم أن يكون الطعام متوازنًا من حيث كمية المواد الصلبة والسائلة. يجب إعطاء الشوربة للأطفال كدورة أولى ، لأنه عند الطهي ، تدخل المواد اللازمة لهضم أطباق أخرى في المرق. تحتاج إلى إعطاء كمية صغيرة من الحساء على اللحوم والأسماك ومرق الخضار.
يتم إعداد حساء الحساء ، الذي يتم إعداده لطعام الطفل بعد عام ، بطريقة معينة: يتم وضع اللحم في الماء البارد ويتم طهيه على نار خفيفة حتى ينضج ، ثم يتم ترشيح المرق ووضع اللحم فيه مرة أخرى. ثم يخمر الحساء وفقا للوصفة.
لجعل الطعام للطفل يختلف ، والتفكير من خلال القائمة الخاصة به. إذا كنت تقوم بطهي حساء الخضار ، ففي المرة الثانية تقدم طبق من الحبوب. إذا تم تحضير الحساء بالحبوب ، فقم بإعطائه الخضار.
في هذا العمر ، يأكل الأطفال أكثر من ذلك بقليل: متوسط وجبة الحساء هو 120-150 مل. لا تغذي الطفل بالقوة ، فإن الإفراط في تناول الطعام في هذا السن أمر خطير للغاية ويؤدي إلى السمنة وتعطيل العمليات الأيضية ، والتي يصعب مكافحتها.
أفضل الحبوب لتغذية الأطفال هي الحنطة السوداء والشوفان ، وتحتوي على العديد من البروتينات والمعادن التي يحتاجها الطفل. يجب إعطاء الأرز بحذر ، لأنه يثير في بعض الحالات الإمساك. في العصيدة يمكنك إضافة التوت والفاكهة ، بحيث يكون الطفل أكثر رغبة في تناولها.
يمكن إعطاء الخبز للطفل كل يوم ، ولكن ليس أكثر من 150 غرام من الخبز الأبيض بعد عام و 50 غرام من الأسود بعد عام ونصف. في الموسم البارد ، امنح الطفل المزيد من الخبز والحبوب أكثر من الصيف.
لا تتعدى نسبة السكر ، فإن المعدل اليومي المقبول للطفل من 1 إلى 3 سنوات هو 40-50 جرامًا ، فالكميات الزائدة من السكر تثير الاضطرابات الأيضية ، والسمنة ، وتسوس الأسنان ، وحتى داء السكري. يمكن استبدال السكر بنجاح بالعسل. قم بتحسين طعامك بشكل أفضل مع السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه.
يجب إعطاء منتجات جديدة لطفل لا أكثر من مرة كل ثلاثة أيام. هذا سوف يسمح لتتبع ردود فعل حساسية ممكنة.