الأغذية المعدلة وراثيا: ما هي وكيفية الحصول عليها.
تسمى الكائنات المعدلة وراثيا أو المعدلة جينيا الكائنات الحية ، في الخلايا التي توجد فيها جينات ، تم زرعها من أنواع أخرى من النباتات أو الحيوانات. ثم يتم ذلك بحيث يمكن أن يكون للمصنع خصائص إضافية ، على سبيل المثال ، مقاومة للآفات أو بعض الأمراض. بمساعدة هذه التقنية ، من الممكن تحسين فترة الصلاحية والعائد وطعم النباتات.
يتم الحصول على النباتات المحورة وراثيا في المختبر. أولا ، من حيوان أو نبات ، يتم الحصول على الجين المطلوب للزرع ، ثم يتم زرعها في خلية ذلك النبات ، والتي يريدون نقلها مع خصائص جديدة. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، تم نقل الجين للأسماك في البحار الشمالية إلى خلايا الفراولة. وقد تم ذلك لزيادة مقاومة الفراولة إلى الصقيع. يتم اختبار جميع النباتات المعدلة وراثيا للأغذية والسلامة البيولوجية.
في روسيا يحظر إنتاج المنتجات المحورة وراثيا ، ولكن يسمح بيعها واستيرادها من الخارج. في أرففنا ، العديد من المنتجات المصنوعة من فول الصويا المعدلة وراثيا هي الآيس كريم والجبن ومنتجات البروتين للرياضيين وحليب الصويا الجاف وهلم جرا. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح باستيراد مجموعة متنوعة من البطاطس المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى نوعين من الذرة.
أكثر فائدة وضررا المنتجات المعدلة وراثيا.
فوائد المنتجات واضحة - هي تزويد سكان كوكبنا بالمنتجات الزراعية. يتزايد عدد سكان الأرض باستمرار ، ولا تزيد المناطق المزروعة فقط ، بل تتناقص في كثير من الأحيان. المحاصيل الزراعية المعدلة وراثيا تسمح ، دون زيادة المساحة ، لزيادة الغلة عدة مرات. إن زيادة مثل هذه المنتجات أسهل ، لذا فإن تكلفتها أقل.
على الرغم من العديد من المعارضين ، لا يتم تأكيد ضرر المنتجات من قبل أي بحث جدي. في المقابل ، تسمح الأغذية المعدلة وراثيا بعد مرور بعض الوقت للتخلص من المبيدات المختلفة التي تستخدم في زراعة العديد من النباتات الزراعية. والنتيجة هي انخفاض في عدد الأمراض المزمنة (وخاصة الحساسية) ، واضطرابات المناعة وهلم جرا.
لكن علماء الأحياء لا ينكرون حقيقة أن لا أحد يعرف كيف سيؤثر استخدام الأغذية المعدلة وراثيا على صحة الأجيال القادمة. لن يتم التعرف على النتائج الأولى إلا بعد عدة عقود ، ويمكن لهذه التجربة قضاء بعض الوقت فقط.
المنتجات المعدلة وراثيا الموجودة في متاجرنا.
أكثر من غيرها في المتجر هناك منتجات معدلة وراثيا من الذرة والبطاطا والاغتصاب والصويا. وإلى جانبهم ، هناك الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك وبعض المنتجات الأخرى. يمكن العثور على النباتات المعدلة وراثيا في المايونيز والسمن والحلويات والحلويات ومنتجات المخابز والزيوت النباتية ، أغذية الأطفال ، النقانق.
هذه المنتجات لا تختلف عن تلك المعتادة ، لكنها أرخص. وفي بيعها ، لن يكون هناك شيء خاطئ إذا أشارت الشركة المصنعة على العبوة إلى أنها منتجات معدلة وراثيا. يمكن للرجل أن يقرر ماذا يشتري: المنتجات المعدلة وراثيا هي أرخص ، أو المعتادة أكثر تكلفة. وعلى الرغم من أن مثل هذا الوسم إلزامي (إذا كان محتوى المواد المعدلة وراثيًا من 0 ، 9٪ من إجمالي حجم البضائع) للاحتياجات الصحية والنظافة في بلدنا ، فهو ليس موجودًا دائمًا.
المورد الرئيسي لمنتجات جنرال موتورز لبلدنا هو الولايات المتحدة ، حيث لا يوجد أي قيود على إنتاجها وبيعها. تستخدم الكائنات الحية المحورة وراثيا مثل هذه الشركات الكبيرة مثل كوكاكولا (مشروبات غازية حلوة) ، دانون (أغذية الأطفال ، منتجات الألبان) ، نستله (أغذية الأطفال ، القهوة ، الشيكولاتة) ، سيميلاك (أغذية الأطفال) ، هيرشيس ( المشروبات الغازية والشوكولاتة) وماكدونالدز (مطاعم الوجبات السريعة) وغيرها.
وقد وجدت الدراسات أن تناول الأطعمة المعدلة وراثيا لا يضر مباشرة بجسم الإنسان ، ومع ذلك ، لم يتم تأكيد هذه الحقيقة مع مرور الوقت.