فطائر مخبوزة مع عيش الغراب يتم ملاءمة الفطائر مع الفطر من عجينة الخميرة ، التي يتم طهيها ، كقاعدة عامة ، على الملعقة. من المعروف أنه يجب الاقتراب من الأوبرا والعجين نفسه في مكان دافئ ، ولكن ليس دائما (خاصة في الأيام الباردة) في الشقة يمكنك العثور على مثل هذا المكان الدافئ ، ولكن يمكنك بناء ذلك بنفسك. في حوض المطبخ ، تحتاج إلى سد فتحة التصريف وتعبئة الحوض بالماء الدافئ ووضع الحاوية فيه مع العجين. كما يبرد السائل ، يمكنك دائما إضافة الماء الدافئ. العجين يناسب بشكل جيد للغاية.
المكونات:- دقيق القمح 1 كجم
- زبدة 100 غرام
- ملح 10 جم
- سكر 50 جم
- حليب 500 مل
- بيض دجاج 2 قطعة.
- الخميرة ، طازجة ، 30 غ
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 50 مل
- مشروم عسل 700 جم
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لجعل pirozhki مع الفطر ، تحتاج إلى اتخاذ دقيق القمح من أعلى درجة والحليب والبيض والخميرة الطازجة والزبدة والفطر المسلوق (agarics العسل) والبصل والزيت النباتي والسكر والملح.
- الخطوة 2 ينخل الدقيق من خلال منخل إلى إثراء بالأكسجين.
- الخطوة 3 تدفئة الحليب إلى 35 درجة مئوية ، حل الخميرة في ذلك ، صب في نصف الدقيق ، وتخلط جيدا بحيث لا توجد كتل ووضع ملعقة في مكان دافئ للتخمر.
- الخطوة 4 عندما يتم مضاعفة حجم الملعقة ، يضاف الدقيق والبيض والزبدة والسكر والملح.
- الخطوة 5 تعجن العجين ووضعه في مكان دافئ. بعد 1.5-2 ساعات ، اعجنها ودعها تعود مرة أخرى.
- الخطوة 6 وضع الفطر في مقلاة مع زيت نباتي دافئ وتحلية.
- الخطوة 7 قشر المصابيح ، قطعها إلى النصف ، ثم كل نصف إلى نصف حلقات رقيقة.
- الخطوة 8 ضعي البصل في مقلاة مع زيت نباتي مُسخن مسبقاً ، وأقليه حتى يصبح لونه بني فاتح.
- الخطوة 9 وضع البصل على الفطر.
- الخطوة 10 خلط كل شيء ، والملح والدفء لمدة 5 دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع القليل من القشدة الحامضة في الحشوة.
- خطوة 11 كتلة الفطر من خلال طاحونة صر.
- الخطوة 12 وضع العجينة الجاهزة على لوح ، ورشها بالطحين ، وتقسم إلى قطع (تعتمد قيمتها على تفضيلات المضيفة).
- الخطوة 13 يتم تدحرج كل كرة بالدقيق وتدحرج إلى قالب.
- الخطوة 14 ضع ملعقة كبيرة من الفطر في الكعك.
- الخطوة 15 الفطائر الترقيع.
- اﻟﺨﻄﻮة 16 ﺿﻊ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺎﻧﺐ اﻟﻤﻄﻠﻲ ﻣﻦ ﺻﻴﻨﻴﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻤﺰهﻮرة ﺑﺎﻟﺰﺟﺎج ﻣﻊ وﺟﻪ ﻣﻐﻄﻰ ﻷﻋﻠﻰ ، ﻏﻄﺎء ﺑﻤﻨﺪﻳﻞ واﺗﺮك ﻓﻲ ﻣﻜﺎن داﻓ warm ﻟﻤﺪة 20 إﻟﻰ 30 دﻗﻴﻘﺔ ﻟﻠﺘﺪﻗﻴﻖ.
- اﻟﺧطوة 17 ﻗﺑل اﻟﺧﺑز ، ﻗم ﺑزﯾت اﻟﺷﻌﯾر ﺑﺎﻟﺑﯾض اﻟﻣﺿرب.
- الخطوة 18 وضع pirozhki في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ويخبز لمدة 25-30 دقيقة.