- الحليب - 1 لتر
- الطحين - 2 كيلوغرام
- زبدة - 200 غرام
- الخميرة - 50 جرامًا
- البيض - 2 قطعة
- الملح - 1.5 ملعقة شاي
- السكر - 3 الفن. الملاعق
- ملء - - لتذوق
مزيج الخميرة والبيض والملح والسكر. في موازاة ذلك ، نقوم بتسخين الحليب في القدر (ولكننا لا نغلي في أي حال من الأحوال) ، فنحن نرمي الزيت فيه. عندما يذوب الزبدة في الحليب ، يُخرج القدر من النار ، يُضاف خليط خميرة البيض إليه. أضف الطحين والزيت النباتي إلى المقلاة ، اخلطي العجين. أولا ، يجب أن تختلط العجين مع ملعقة ، ثم فهمه بيديك. عندما تتوقف العجين عن الالتصاق بيديك ، يجب أن تكون مغطاة بمنشفة ووضعها لمدة ساعة في مكان دافئ. خلال هذا الوقت سيزداد حجم العجينة مرتين تقريبًا. من سجق لفة العجين الذي تم تقطيعه إلى قطع تقريبًا بعرض 3 سم ، نشكل كرات من قطع العجين الناتجة. يتم دحرجة كل كرة على سطح العمل المصبوغ الدقيق في كعكة مسطحة. في وسط الكعكة المسطحة نضع الحشو المطلوب (لدي اللحوم). أضعاف في النصف. اطوي البطيء بحيث يكون التماس في القاع. انتشار الفطائر على صينية الخبز ، يتأهل. من فوق تزييت كل باتي مع بيضة للضرب. خبز الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة في 180 درجة لفطائر رودي. الحرص على عدم حرق. هذا كل شيء - الفطائر في الفرن جاهزة! ؛)
حصص: 10