- سمك القد المملح - 200 غرام
- الجزر - 3 قطع
- ليك - 1 قطعة
- حفنة من البازلاء - 1 قطعة
- حفنة من الفاصوليا الخضراء - 1 قطعة
- champignons - 100 جرام
- كريم - 200 ملليلتر
- اللفت - قطعة واحدة
- صفار البيض - 1 قطعة
- معجنات نفخة - 1 قطعة
- الزبدة - - لتذوق
- الليمون - 0.5 قطعة
- الكراث - 1 قطعة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
في اليوم السابق ، شطف سمك القد المملح تحت الماء البارد لإزالة الملح الزائد. ثم ضع في وعاء مليء بالماء البارد ونقع بين عشية وضحاها. الحصول على الأسماك من الماء ووضعها في المقلاة. صب الماء البارد ، وطهي فقط على نار خفيفة. لا ينبغي أن يغلي الماء ، وإلا سيصبح سمك القد المطاطي. من الناحية المثالية ، طهي 10 دقائق. بمجرد أن يصبح سمك القد غير شفاف - احصل عليه. السماح للتبريد واقتحام قطع صغيرة ، وإزالة الجلد والعظام. قطع دوائر فطيرة المعجنات ، قطرها 2 سم أوسع من تورين الخاص بك. غطي مع صفار البيض ، يمكنك جعل الأنماط من فوق ، وإزالة في الثلاجة. قشر ، وغسل وقطع الخضروات إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. المثلثات الصغيرة اللفت. يقطع الكراث. قطع الفاصوليا الخضراء إلى أطوال صغيرة. الجزر هي مثلثات صغيرة. البازلاء الخضراء نظيفة فقط ، سيتم إضافته في شكله الخام. يغلي الماء والملح. تراجع اللفت الخاص بك في الماء المغلي حتى يكاد يكون جاهزا ، قليلا متموج. ثم الحصول عليها ووضعها على الفور في الماء البارد. جففه على منشفة. افعل نفس الشيء مع كل الخضروات (باستثناء البازلاء الخضراء). قشر الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. في مقلاة ، تذوب بعض الزبدة وتضاف الفطر ، تقلى لمدة 2 - 3 دقائق على نار عالية. عندما تكون جاهزة - إضافة عصير الليمون والملح والفلفل. بعد أن يتم طهي جميع الخضروات وتجفيفها ، ضع قطعة من الزبد على مقلاة ، تذوب وتضاف الكراث المفروم. تحمر لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي الملح والفلفل وجميع الخضار ، حركيها وأضيفي لها القد. لا تطبخ أكثر ، فقط مزج المكونات. قم بتسخين الأفران إلى 240 درجة مئوية. املأ الحساء بالحطب مع خليط من الخضار والسمك. صب في 2 ملعقة طعام من كل كريم. إضافة قليل من الملح والفلفل. بلل حواف الحساء سلطانية بالماء. ضع دوائر فطيرة المعجنات على السطح. شد قليلا وربط. افعل ذلك مع الجميع ووضعه على صينية خبز. يمكنك استخدام علب زجاجية من المربى ، على سبيل المثال. يوضع في الفرن حتى تتحول العجينة إلى اللون البني الذهبي.
الوجبات: 6