شورما على الطريقة النباتية اليوم نقوم بإعداد الفلافل - هذا طبق أسطوري ، والذي ذكرته في وقت سابق ، عندما قمت بطهي الحمص. من الصعب وصف سروري عندما جربت الفلافل لأول مرة. كستبي قطع الحمص المقرمشة ، جنبا إلى جنب مع الخيار الطازج والطماطم وأوراق الخس وكل هذا يرتدي بوفرة مع صلصة السمسم والثوم في الخبز المقرمش أو خبز البيتا. يمكن أن يكون الطعام السريع غذاءً صحياً - هذا الطبق دليل على ذلك.
بالنسبة لخصائص التحضير ، أوصي بالحشو مباشرة قبل التقديم ، لأن الخضروات ستعطي العصير ويمكن أن تمتص الخبز القشري. إذا لم يكن هناك بيتا ، يمكنك استخدام lavash الأرمينية رقيقة (على النحو الوارد في الوصفة أدناه). يمكن استبدال سلطة روماني بأوراق ملفوف بكين. المكونات:- حمص (حمص) 150 جم
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس الطازج 1 حفنة
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة المطحونة 5 غ
- ملح البحر 10 جم
- مسحوق الفلفل الأسود 4 غ
- دقيق ، قمح 250 جم
- زيت الزيتون 200 مل
- ماء 50 مل
- الطماطم 3 قطع.
- خس روماني 30 جم
- البصل الأرجواني 1 جهاز كمبيوتر.
- الخيار 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خبز البيتا الرقيق 4 قطع.
- سمسم ابيض 200 جم
- زيت الزيتون 80 مل
- الثوم 2 فصوص
- البقدونس الطازج 1 حفنة
- عصير الليمون 3 ملعقة شاي.
- ملح 10 جم
- مسحوق الفلفل الأسود 4 غ
- الخطوة 1 لإعداد الفلافل سوف تحتاج إلى زيت الزيتون والحمص والدقيق والخس واللافندر الرقيق والطماطم والخيار والبصل والجزر والملح والفلفل والكزبرة.
- الخطوة الثانية لإعداد الصلصة ، تحتاج إلى السمسم وزيت الزيتون والبقدونس والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل.
- الخطوة 3 تمهيدي ، على الأقل 8 ساعات ، نقع الحمص في الماء.
- الخطوة 4 من المستحسن أيضا إعداد صلصة الثاين التي ستؤكد تماما على طعم الفلافل.
- الخطوة 5 لنبدأ في طبخ الحمص. للقيام بذلك ، نقع الحمص تحت الماء ، ثم نضيفها إلى الخلاط ونضيف الماء ونطحن حتى ناعمة. ثم يضاف الجزر والبصل والطحن.
- الخطوة 6 إضافة الملح والكزبرة والدقيق (بضع ملاعق) إلى كتلة الجوز والخضروات ، ومزيج. لا ينبغي أن يكون العجين سميكا جدا.
- الخطوة 7 انتشر ملعقة كبيرة من العجين في الدقيق ولفه بطريقة جيدة ، وشكل كرة. هكذا تفعل مع الاختبار كله. في هذه الأثناء صب الكثير من الزيت في مقلاة وتسخين حتى طقطقة.
- الخطوة 8 وضع شرائح في الزيت المغلي وتقلى من جميع الجهات حتى لونها بنيا ذهبيا.
- الخطوة 9 يجب أن تتحول القشرة إلى مقرمش ، وأن تكون الحشوة مشوية ومثيرة.
- الخطوة 10 قطع حلقات الخيار وشرائح الطماطم.
- الخطوة 11 نقطع البصل.
- الخطوة 12 يتم غسلها جيدا السلطة وتقشير.
- الخطوة 13 ضع اللافش على طبق ، ثم اخلع الخيار والطماطم والبصل. توزيع الخضروات بطريقة يمكن من خلالها لف الجزء السفلي من خبز البيتا.
- الخطوة 14 ثم وضع أوراق السلطة و 3 حبات.
- الخطوة 15 صببت الصلصة ولفّلت ال يملأ في ال [بيتا] خبز. أولاً ، قم بلف الجزء السفلي ، ثم انتقل إلى الحواف.
- الخطوة 16 يمكن تغليف الفلافل بورق البرشمان بحيث لا تسقط الحشوة وكذلك بقية المكونات. فلافل جاهز!