- الفاصوليا السوداء العينين - 500 غرام
- زيت الزيتون - 1/2 كوب
- الشمر (الخضر) - 300 جرام
- لمبة حلوة (بنفسجي) - 1 قطعة
- الطماطم - 400 غرام
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
بادئ ذي بدء ، سأريكم الفول والحبوب السوداء العينين. هكذا تبدو. وهنا كل المكونات الأخرى. بادئ ذي بدء ، يجب غلي الفول بكميات كبيرة من الماء. طهي لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تصريف المياه. لمبة حلوة مفرومة ناعما ، الخضر ، مفرومة ناعماً. في مقلاة قم بتسخين القليل من زيت الزيتون ، نلقي هناك البصل المسحوق والشمر. تقلى ، واثارة ، على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. في هذه الأثناء ، يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. تُضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة ، ثم تُضاف القليل من زيت الزيتون ، ثم تُخلط وتخلط معاً لمدة 10 دقائق أخرى عند درجة حرارة منخفضة. ثم يضاف إلى مقلاة الفول المغلي. Solim والفلفل والمزيج. ثم صب جميع محتويات المقلاة (يجب أن تغطي المياه الخضار بشكل كامل تقريبًا) وخلطيها على نار متوسطة حتى يكتمل تبخير السائل وتوافر الفول. أقترح خدمة الطاولة على هذا النحو: طبق من الوجبات الجاهزة وشرائح من الخبز الخشن والنبيذ الأحمر المقوى وجبن الفيتا وبالطبع الزيتون. تناول عشاء يوناني رائع!
الوجبات: 5-6