ربما ، أولا وقبل كل شيء ، ينبغي أن يقال أن القهوة الأيرلندية ليست مجرد قهوة كلاسيكية عادية ، والتي اعتدنا عليها. تحتوي هذه القهوة على الكحول ، وهي الوسيلة الصحيحة والصحيحة للتدفئة في أمطار خريفية ممطرة ، بالإضافة إلى أنها أسطورة قديمة جميلة ...
القهوة الأيرلندية لديها أكثر من وصفة واحدة ، وقد انتشر العالم كله الكثير ، وكل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة ، ولكن الآن سوف تشاهد وصفة الطبخ الأيرلندية الكلاسيكية الأكثر تقليدية. يتم تسجيل هذه الوصفة من قبل نقابة المحامين الدولية وهي مدرجة أيضًا في قائمة الكوكتيلات الرسمية الخاصة بها.
يجب أن يلاحظ على الفور أنك ستحتاج إلى ويسكي أيرلندي أصلي ، وبدون ذلك لن يحدث شيء منه. واستخدام أفضل مثل: Tullamore Dew أو Jameson أو Bushmills.
قائمة الأموال اللازمة:
- 40 مل من الويسكي الأيرلندي.
- 80 مل من القهوة السوداء الساخنة.
- 30 مل كريمة مخفوقة:
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب.
للحصول على خدمة قهوة إيرلندية جميلة ، استخدم كوبًا خاصًا بسعة 150 ملًا تقريبًا. يتم تسخين هذا الزجاج بالماء الساخن ومليء بالقهوة السوداء الساخنة المطبوخة مسبقاً ، ويضاف السكر غير المكرر ، الذي يمكن تحميصه في مقلاة للحصول على ظل بني اللون ، وبعد ذلك ، يتم تحريك القهوة تمامًا ، وعندما يذوب السكر تمامًا ، يضاف الويسكي ويزين المشروب بالكريمة المخفوقة ، والتي يتم وضعها بحذر على سطح الكوكتيل في شكل حسناً ، الشراب جاهز ، الآن يمكنك الاستمتاع بالطعم الجمالي والرومانسي والعطري والسكر. يقف irlandskogokofe الكلاسيكية.
تاريخ منشأ القهوة الأيرلندية
الآن هو الوقت المناسب لإطلاعكم على قصة ظهور القهوة الأيرلندية. في منتصف الثلاثينيات من القرن العشرين ، كان الطيران عبر المحيط الأطلسي ، من الضروري البقاء على قيد الحياة للضغوط غير العادية - حيث كان أي من الركاب اختباراً كاملاً. يمكن أن تستمر العديد من الرحلات حتى لمدة 16 ساعة. كان مطار شانون في مدينة فينيكس ، التي تقع في مقاطعة ليميريك ، أهم العقدة التي تمر عبر الخطوط الجوية عبر المحيط الأطلسي في ذلك الوقت. لضمان أن الركاب كانوا أكثر راحة وراحة ، فتحوا مقهى حيث يمكن لأي شخص أن يمر عدة ساعات من التعب. ولكن بعد أن زار رئيس الوزراء هناك ، بدأت الأفكار تفتح أبوابها حول افتتاح مطعم من الدرجة الأولى مع رئيس الطهاة والأطباق الوطنية. افتتح المطعم ، وأصبح جوزيف شيريدان رئيس الطهاة في ذلك.
يوم واحد في عام 1942 كانت أمسية باردة جداً وتجمع عدد كبير من الناس في المطار ، الذين اضطروا للعودة إلى فوينس بسبب إلغاء الرحلة الجوية - كان الطقس سيئاً. علاوة على ذلك ، كان على المسافرين عدم الانتظار طويلا سوى للطائرة التالية ، بل وارتداء كل الأشياء الدافئة. في ذلك المساء ، في البار ، كان دزوزيف شيريدان في الخدمة ، شاهد هذه الصورة لعدة ساعات ، ولكن بعد ذلك حصل على فكرة أنه سيكون قادراً على تشجيع الناس وإشراق ساعات الانتظار. لكنه لم يقدم الويسكي النقي للناس ، ولكن ببساطة بدأ إضافته إلى القهوة. سأل أحد الركاب ، بعد أن تذوق طعمه: "هل هذا البن البرازيلي؟" ، فكر جوزيف قليلاً ، ثم أجاب: "لا ، بالأحرى ، الأيرلندية ..."
في عام 1945 ، تم إغلاق مطار فينيس وانتهى عصر الطائرات البحرية. تم استبدالهم ببوينغ وبطانات ، وعلى جدار البار لا يزال هناك لوحة تذكارية ويحافظ على أسطورة تسمى القهوة الأيرلندية ، والآن كل 19 يوليو في Foines تحتفل بعيد ميلاد القهوة الأيرلندية. يجتمع محترفو العالم كله حولها ويتنافسون في إعداد مشروب صنعه جوزيف شيريدان.
هناك أيضا وصفة أخرى لصنع القهوة بالأيرلندية ، ولكن ليس لديها مثل هذا المشروب الكحولي مثل الويسكي الأيرلندي ، لهذا النوع ، يتم استخدام الخمور الشعبية "Baileys". ولكن مثل هذا الشراب يسمى بالفعل قهوة بايليز ، التي تتمتع برائحة رقيقة للغاية - لن تقف أي سيدة قبله.