الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع السكر وبدونه. وصفات من الكشمش الأسود الطازج لفصل الشتاء في الفريزر

منذ فترة طويلة سمعت خصائص مفيدة الكشمش الأسود. يعتبر هذا التوت "وعاء كامل" من الفوسفور والحديد والبكتين والبوتاسيوم والفيتامينات C ، E ، B ومكونات أخرى هامة للجسم. يمكن مناقشتها كمية ونوعية دون انقطاع. ومع ذلك ، فإن الكثير من مثل هذا المنتج في شكله الخام لا يؤكل. التوت الكلاسيكية لديها طعم واضح غير عادي قليلا. شيء آخر - وهو الكشمش الأسود لفصل الشتاء. تزين جميع أنواع قطع اللحم العطرة واللذيذة قائمة الشتاء الصغيرة مع ألوان التوت اللامعة ، وستكون إضافة ممتازة للخبز والحلويات. يجب أن تستقر كومبوت والمربيات والمربى جيلي والمربى وغيرها من الأشياء الجيدة على رف مؤن الطعام الخاص بك.

الكشمش الأسود الطازج مع السكر لفصل الشتاء في الفريزر دون الطهي

وتفسر الفائدة الفريدة للمربى "الخام" من الكشمش الأسود بتركيبته الكيميائية الهائلة. التوت الطازج مع السكر لفصل الشتاء ينطوي على استخدام التوت الناضج والعصير ، وبما أن البليت ينتج بدون طهي ، والمعالجة الحرارية ، لا تضيع المركبات المفيدة. يحول الحلوى الجاهزة دون ظهور مرض السكري ، ويستقر ضغط الدم ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويعيد عمل الجهاز الهضمي. يتم استخدام التوت الطازج ، المبشور بالسكر لفصل الشتاء ، لتتحول إلى الآيس كريم واللبن الرائب ، وحشوات الفطائر والكعك ، وقواعد للصلصات الحلوة ، إلخ.

المكونات الضرورية:

• الكرز الأسود الناضجة - 1 كجم
• السكر المحبب - 1،5 كجم

التعليمات خطوة بخطوة:

1. شطف التوت الثمر ، وإزالة من pedicels وانتشرت على ورقة أو منشفة النسيج لإزالة الرطوبة الزائدة.

2. اجمع الكشمش في وعاء مينا وامسح بشكل نوعي مع السكر حتى تصبح الحالة قريبة من التجانس. لطحن ، يمكنك استخدام خلاط ، ولكن من الأفضل أن تتوقف على سحق خشبي. الاتصال من فيتامين (ج) بالحديد ليست على الإطلاق إلزامية.

3. ابقي المربى مع المربى على الطاولة "تحت المنشفة" لمدة 1-2 يوم. ضجة من وقت لآخر للسماح للسكر بالانتشار بشكل كامل. بعد فترة معينة من الوقت ، قم بتوزيع الكشمش والسكر على الجرار العقيمة نصف لتر.

4. يمكن تناول حلوى الفيتامين اللذيذة على الفور (على سبيل المثال ، على التوست الحلو أو الكب كيك) ، أو سد أغطية ضيقة وتختبئ في الفريزر لفصل الشتاء.

وصفة لبيليت من الكشمش الأسود لفصل الشتاء دون سكر

وصفة لبيليت من الكشمش الأسود لفصل الشتاء دون السكر أقل شعبية من بقية. وعبثا! بعد كل شيء ، طهي أجدادنا بهذه الطريقة. أولا ، الشراء الخالي من السكر أرخص بكثير وأكثر عملية ، وثانيا ، أنه أكثر فائدة ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو ارتفاع نسبة السكر في الدم. بطبيعة الحال ، فإن إعداد الكشمش الأسود دون السكر ، وفقا لصفة لدينا ، يلزم بمراعاة بعض القواعد. ولكن بالمقارنة مع خصائص الذوق المدهشة للحلوى النهائي ، فإنها لا تزن أي شيء. لذلك ، من الأفضل جمع التوت من أجل الحصاد العتيقة في الأيام المشمسة. بعد المطر ، يتم شربهم مع الرطوبة الزائدة ، والتي يجب تبخرها لفترة طويلة. كما يوصى بفرزها بعناية لمنع النسخ الفاسدة من دخول البنك. خلاف ذلك ، لا توجد تعليمات صارمة.

المكونات الضرورية:

• التوت الأسود الكشمش - 2 كجم

التعليمات خطوة بخطوة:

1. تغسل التوت الناضج المختار بعناية وتجف على المنشفة. يمكنك استخدام مناديل المطبخ الورقية أو المناشف العادية (النظيفة بالضرورة).
2. تشطف المصارف جيدا بالماء الصافي ، ثم تُدفأ في الفرن حتى تختفي آخر قطرات من الماء.
3. في وعاء ساخن وضع التوت نظيفة "على أكتاف". في الجزء السفلي من وعاء عميق ، ضع قطعة من القماش الناعم ، من أعلى ، مكان 1 أو 2 أو 3 جرار بحيث لا تلمس بعضها البعض.
4. صب عموم مع جرة الماء إلى هذا المستوى الذي لا يقع في الحاوية عند الغليان. ضع الحاوية على نار متوسطة ، حتى يغلي مستوى التوت في العلب يبدأ في الانخفاض. ثم صب التوت دوريا واستمر في الغلي لبضع ساعات.
5. تُخرج الجرار الساخنة التي تحتوي على مربى غير عادي من الماء ، وتحل محل الخندق السفلي ، حتى لا يتكسر الزجاج. لفة كل واحد منهم مع غطاء معدني معقم. اقلبها واتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.
6. مربى الكشمش الجاهزة دون تخزين السكر في فصل الشتاء في مخزن أو في قبو. جرة مفتوحة في الثلاجة. قبل ساعتين من التقديم ، يرش السكر مع السكر ويخلط جيدا.

الكشمش الأسود لفصل الشتاء دون ثلاجة - كومبوت مع ميليسا وتوت العليق

مقارنة لشتاء الكشمش الأسود مع التوت وملسلا يعتبر ليس فقط مشروبات غازية لذيذة ، ولكن أيضا مكمل مفيد بيولوجيا مفيدة للتغذية اليومية. بالتأكيد ، خلال إعداد جزء من العناصر النزرة الهامة المفقودة ، ولكن العديد لا تزال سالمة. ينصح كومبوت من هذه التوت ل dysbacteriosis ، أمراض القرحة الهضمية ، مرض السكري ، البري بري ، البرد. هذه القطعة من الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع ميليسا وتوت العليق تستحق تماما لقب "الشراب العائلي المفضل". له طعم رائع ورائحة شاذة ولون رمان جميل. يتم إعداد هذا كومبوت بسهولة وتخزينها لفترة طويلة دون ثلاجة ، في مخزن شقة بدائية.

المكونات الضرورية:

• الكشمش الأسود - 750 غرام
• توت - 250 غ
• الماء - 1 لتر
• السكر - 900 غرام
• بلسم الليمون - 3 أغصان
• الليمون - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. شطف الكشمش بشكل صحيح شطف ، منفصلة عن السيقان ، وكثافة مع الماء المغلي. البنوك تعقيم في فرن الميكروويف ، في الفرن أو فوق البخار. في كل وعاء ، ضع العدد المحدد من التوت الكشمش.
2. في قدر صغيرة من المينا ، اطهي الشراب من الماء والسكر والتوت. صبها في جرار من التوت ، اتركها لمدة 2-3 ساعات في مكان دافئ.
3. استنزف الشراب وغليها مرة أخرى. ملء السائل مرة أخرى في العلب وختم بإحكام مع أغطية معدنية. اقلب الكمبوت إلى أعلى القاع واتركه ليبرد.

كيفية تجميد الكشمش الأسود الطازج لفصل الشتاء في الفريزر

بمجرد أن يبدأ الصيف في إعطائنا ثماره ، نفكر في كيفية الحفاظ على التوت الهش لفترة طويلة ، دون الإضرار بأي طعم أو رائحة أو بنية دقيقة. وقرار واحد صحيح يتبادر إلى الذهن - لتجميد.

الكشمش الأسود المجمد في المنزل

1. الكشمش الأسود لتجميد لفصل الشتاء لا ينبغي أن تكون ناضجة جدا. أثناء إزالة الجليد ، فإن هذه التوتات تفقد شكلها بالضرورة. ببساطة - انتشر. بالنسبة للتجميد ، من الأفضل اختيار العينات قليلاً ، ولكن ليس أخضر.
2. وفقا للخبراء ، تتراوح درجة الحرارة المثلى لتجميد التوت من -18 إلى -24 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، يتجمد المنتج بشكل أفضل ويستمر لفترة أطول. يجب استخدام الكشمش الذي يتم إحضاره إلى -8 أو -10 في موعد لا يتجاوز 3 أشهر.
3. بما أن التوت يمكن أن يفقد شكله في أكياس السيلوفان ، فمن الأفضل استخدام الحاويات البلاستيكية ذات الأغطية. إذا كان هناك ثلاجة مع مساحة حرة كافية ، يمكنك تجميد الكشمش لفصل الشتاء في أكواب يمكن التخلص منها ، ولفها قبل فيلم الطعام.
4. تجميد الفاكهة أو التوت لا ينبغي أن ننسى التقسيم. لا ينبغي أن تكون الأكياس الفردية أو الكؤوس كبيرة جدًا. بعد التسخين لدرجة حرارة الغرفة ، لا يوصى بإعادة تبريد المنتجات.
5. يمكن جعل الكشمش الأسود المجمد للشتاء في شكل هريس التوت. باستخدام الخلاط أو الكسارة الخشبية ، يمكن بسهولة تحويل الثمرة إلى كتلة متجانسة مع أو بدون سكر مضاف. عادة ما يتم تجميد كتلة التوت في صواني صغيرة ، وأكواب ، وأكياس صغيرة ، إلخ.
6. تذويب الكشمش بشكل طبيعي ، دون استخدام الماء الساخن أو فرن الميكروويف. أفضل خيار هو نقل التوت من الثلاجة إلى الثلاجة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، يذبل الكشمش ، لا تفقد مظهر فاتح للشهية.

هناك أنواع كثيرة من التوت وأنواع الفراغات. ولكن الكشمش الأسود الذي لا يزال واحدا من أكثر المناطق المرغوبة لقرون عديدة. المربى والمربى والكومبوتية من توت "التوت" هذه هي عطرة للغاية ، لا تتغذى ، مع ضوء خفيف ولون مخملي جميل. ولكي يبقى الكشمش الأسود مفيدًا وشهيًا لفصل الشتاء ، حاول تجميده في الفريزر!