مربى الكشمش الأحمر - خطوة خطوة وصفة
مربى جيلي العطرية من الكشمش الأحمر هو حلوى جميلة جدا ، لذيذ وبسيط. إذا حافظت على الصيغة ونسب المكونات بشكل صحيح ، فإن هذا المربى لا يحتاج إلى الجيلاتين. يمكنك جعل المربى من التوت المجمد ، ولكن من الأفضل استخدام الطازجة - هناك المزيد من عصير فيها ، وهي هناك حاجة لتشكيل هلام الكشمش الأحمر.
المكونات الضرورية:
- الكشمش الأحمر - 2-3 كجم
- السكر - 2-3 كجم
التعليمات خطوة بخطوة:
- بلدي التوت ، نحن نظيفة من الأغصان.
الى المذكرة! إذا لم يكن التوت غبارًا وقذرًا جدًا ، فلا يجب غسله. إذا كنت تغسل ، فضع الفاكهة على منشفة نظيفة جافة على الفور حتى تجف. ليست هناك حاجة إلى السائل الزائد في المربى ، وإلا فإنه لن يكون الاتساق الصحيح يشبه الهلام.
- نحن طحن التوت مع خلاط أو ندعه من خلال مفرمة اللحم.
- أعصر العصير. للقيام بذلك ، نأخذ قطعة من الشاش ، نوزع الكريس طحين الكستناء في المنتصف ، نلف الحواف إلى الوسط ونحولها إلى حزم. الآن نقوم بتوصيل الحزم معا - يلفونها. تواصل تطور في نفس الاتجاه ، الضغط قليلا على التوت في الشاش. مع هذا الأسلوب من الضغط لن يتم فتح الشاش في أكثر الأوقات غير المناسبة ولن يحصل العصير على جلود وبذور.
- صب عصير في قدر مع قاع سميك وإضافة السكر عن طريق التقليب. اجلب ليغلي. إذا كنت تطبخ مربى الكشمش في متعدد المتغيرات ذات الضغط العالي ، يكفي أن تغلي الشراب لمدة 10 دقائق. في القدر المعتاد سوف يستغرق نصف ساعة.
- بعد ذلك ، يمكن سكب المربى على العلب وتخزينها للتخزين.
إنتباه من فضلك! لا تقلق إذا كان الاتساق أكثر مرونة مما توقعت. مربى بالضرورة يثخن في بضعة أيام.
مربى "خمس دقائق" مصنوعة من الكشمش المجمدة الحمراء - خطوة خطوة وصفة
الكشمش بسرعة يذبل بسرعة ، لذلك مباشرة بعد الحصاد أنه يتم تحويله إلى مربى. الإخراج البديل هو الصقيع. من هذه الوصفة ستتعلم كيفية صنع المربى من الكشمش المجمد - أسود أو أحمر. ولكن ضع في اعتبارك أن الأول هو أن يغلي لفترة أطول ، لأنه يحتوي على بشرة قاسية.
المكونات الضرورية:
- التوت المجمد - 1،5 كجم
- السكر - 1 كجم
التعليمات خطوة بخطوة:
- ينام التوت المجمد مع السكر ويتركها تذوب.
- نسكب في وعاء الطهي ونجعله يغلي.
- ثم اترك المزيج يبرد قليلاً ثم غليه مرة أخرى.
- نضع المربى الساخن في أوعية معقمة ونغلقها.
مربى الكشمش الأحمر مع النعناع - خطوة خطوة وصفة في المنزل
إعداد مربى الكشمش الأصلي مع النعناع سهل جدا. في هذه الوصفة ، تضاف فوائد النعناع إلى فوائد النعناع مع تأثيرها المضاد للبكتيريا والمهدئ. في حالتنا ، في دور "الزبيب" من الوصفة ، سوف يعمل حتى النعناع ، وصبغته الكحولية ، والتي يمكن شراؤها في أي صيدلية. إضافته إلى المربى الجاهزة ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق. على سبيل المثال ، فإن تأثير وجود أوراق الغسل بسهولة سيعطي 5-6 قطرات من الصبغة ، ونكهة ونكهة أكثر وضوحا - 10-15 قطرات.
المكونات الضرورية:
- الكشمش الأحمر - 3 كجم
- السكر - 5 كغم
- الماء - 3 أكواب
- النعناع كحولاة
التعليمات خطوة بخطوة:
- أولا ، طهي شراب: الجمع بين الماء مع السكر وتقديمهم حتى يغلي.
- نضع التوت في شراب الغليان ونطهو لمدة 5-10 دقائق. إذا كنت تستخدم الثمار السوداء ، فيجب زيادة وقت الطهي إلى 15-20 دقيقة.
- عندما يكون المربى جاهزًا ، أضف صبغة النعناع بناءً على تفضيلات الذوق لديك.
"الملكي" مربى الكشمش الأسود - خطوة خطوة وصفة
من هذه الوصفة ستتعلم كيفية صنع المربى من الكشمش مع التوت اللذيذ والشهي. في البداية ، وفقا لهذه الوصفة ، كان المربى مصنوعًا من عنب الثعلب ، ولكن في حالتنا تم تكييفه للكشمش الأسود. تتجلى الرقة في غاية الجمال - في شراب شفاف مع مسحة زهرية طفيفة. التوت واحد إلى واحد ، كلها كاملة. بفضل الثقوب ، يخترق الشراب الكشمش ويصبح حلوًا من الداخل.
يمكن استخدام المربى "الملكي" في شكل نقي ويستخدم في الخبز. على سبيل المثال ، إنه مثالي للكعكات الكشميرية أو كديكور للفطائر.
المكونات الضرورية:
- الكشمش الأسود - 1،5 كجم
- السكر - 2 كجم
- الماء - 2 كوب
التعليمات خطوة بخطوة:
- كل ثقوب مخرمة بإبرة. إذا كان الكشمش كبيرًا ، فإن هذا الإجراء لن يستغرق أكثر من نصف ساعة ، ولكن عرض المربى سيكون مذهلاً - فكل الكشمش سيبقى دون أن يصاب بأذى.
- طهي شراب وفقا للصفة المعتادة: يتم تخفيف السكر بالماء وتقديمها إلى درجة الغليان.
- ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم اسكب التوت.
- ضعي الخليط مرة أخرى على النار حتى يغلي وإزالة المربى على الفور من اللوحة.
- نسكب الرقة للبنوك ونحفظها في مكان بارد.
مربى الكشمش مع الجزر - خطوة خطوة وصفة
ليس فقط من التوت والفاكهة ، فإن ربات البيوت المغامرات يتمكنون من صنع المربى ، ولكن أيضًا من الخضار والأعشاب أيضًا. المربى من الكوسة ، اليقطين ، الهندباء "العسل" ... كل هذه المسرات الطهي منذ فترة طويلة في السمع. لكن وصفة مربى الكشمش مع الجزر ظهرت في الآونة الأخيرة ، ولم يكن لدى جميع العشيقات الوقت الكافي لتجربتها. لذلك ، نقترح عليك بالتأكيد أن تأخذ هذه الوصفة للتسلح وتفاجئ الضيوف بمجموعة غير عادية وذوق مشرق!
المكونات الضرورية:
- الكشمش الأسود - 1 كجم
- الجزر - 0،5 كجم
- سكر -1 كجم
التعليمات خطوة بخطوة:
- يتم تنظيف الجزر ويفرك على مبشرة بخير. إذا كنت تستخدم معالج طعام ، يمكنك ببساطة طحنه. في المربى لا يهم على الإطلاق نوع شرائح الجزرة ، الشيء الرئيسي هو أنه سيعطي عصيرًا جيدًا عند الطهي.
- تغسل الكشمش والمجفف.
- انتشر في مقلاة الجزر والتوت ، تغفو مع السكر (لا تقلب!) واسمحوا الوقوف لعدة ساعات للسماح للمكونات لإعطاء عصير.
- يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
- مربى جاهزة المعبأة في زجاجات في البنوك وانتظار الضيوف. تأكد من أنهم لن يخمنوا أبداً ما تعامله مع هذا اللذيذ.
الكشمش الأحمر والأسود متنوعة - خطوة خطوة وصفة
يحدث أن التوت من شجيرة واحدة من الكشمش الأسود صغير جدا ، ولا يكفي حتى لجرم المربى ، وبالحمر بنفس الطريقة. لا يوجد ولا هنا! في هذه الحالة ، يمكنك مزج الكشمش الأحمر مع الأسود. طعم المربى من هذا لن يعاني وسوف تحصل على تشكيلة ممتازة.
المكونات الضرورية:
- الكشمش الأحمر والأسود - 1 كجم
- السكر - 800 غرام.
- الماء - 1 الزجاج
التعليمات خطوة بخطوة:
- يتم خلط بلدي التوت معا. تنتشر في قدر وتغطيه بالسكر.
- نضيف الماء ونضعه على النار. بعد الغليان على الفور إيقاف والسماح لتبرد. الخيار الأفضل ، إذا كنت تأخذ في التحضير لمزيد من المربى فقط في اليوم التالي ، وسوف يقف التوت طوال الليل. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب أن يترك المشروب الكحولي ما لا يقل عن 4-5 ساعات.
- يُسخّن المربى ليغلي ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة. يتم فحص الرغبة من خلال طريقة "الجدة": تقطر شرابًا صغيرًا من الملعقة على الصحن ، وإذا لم ينتشر ، فقد وصل المربى إلى التناسق المطلوب وحان وقت إزالته من اللوحة.
- زجاجات متنوعة جاهزة على علب. يمكنك رش القليل من المربى مع السكر. يشكّل السكر قشرة ، بفضلها يتم الحفاظ على المربّى بشكل مثالي ، حتى إذا انحسرت في مكان ما من الوصفة ولم تفكر بنسب.