منذ العصور القديمة تم التبجيل الكشمش الأحمر والتوت ، جلب الصحة الجيدة ، والشباب الأبدية وطول العمر. يحتوي على نسبة عالية من البكتين والفركتوز والفيتامينات والأحماض العضوية. مبررات مميتة ، مضادة للالتهابات ، مفرزة الصفراء ، خافض للحرارة وملينات المنتج لها ما يبررها تماما. لسوء الحظ ، نظرًا للطعم غير الحامض غير المعتاد ، نادرًا ما يؤكل التوت معجزة نيئة. غالبا ما يتم حصاد الكشمش الأحمر لفصل الشتاء على شكل مربى لذيذ ، كومبوت ، مورس ، جيلي ، صلصات ، مشروبات كحولية ، صبغات وحتى خمور. يتم الجمع بين تماما مع التوت الأخرى (الكشمش الأسود والأبيض ، والفراولة ، والتوت ، عنب الثعلب) ، وكذلك الفواكه (التفاح والخوخ والبرقوق الكرز) ، والخضروات (الطماطم ، الأفوكادو) ومكونات الألبان.
في البلدان الاسكندنافية ، يستخدم هذا التوت كمكون لشوربة الفواكه والصلصات والحلويات. في ألمانيا ، يتم استخدامه لصنع الحلويات مع الكاسترد أو ملء الكعك. في أمريكا - في شكل قمم مختلفة للآيس كريم ، والكعك ، ويفر متموج. وبالنسبة لنا - لأطباقه الشهية اللذيذة والرائعة في فصل الشتاء.أفضل وصفات من الفراغات الكشمش الأحمر لفصل الشتاء هي صلصة لذيذة
المكونات اللازمة لصفة لفصل الشتاء
- الكشمش الأحمر - 2 كجم
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فصوص - 4 قطع.
- الفلفل الأسود البازلاء - 1 ملعقة شاي.
- بذور الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الكاري - 2 ملاعق طعام
- مسحوق القرفة والفلفل الحلو - 0.5 ملعقة شاي.
- الملح - 1.5 ملعقة طعام.
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة
- القفزات ، suneli والفلفل عبق - 1 ملعقة شاي.
- لزجة الكوارتز - 6 قطع.
- السكر - 1 كجم
خطوة بخطوة تعليمات من صلصة الكشمش لفصل الشتاء
- تغسل ثمار التوت تحت الماء الجاري ، وإزالة ينبع ، وتوزيعها على منشفة ورقية لتجف.
- التوت النظيفة والمجففة تتحول إلى مفرمة اللحم. إضافة كمية محددة من السكر إلى كتلة الكشمش ، مزيج دقيق.
- في وعاء مينا ، تغلي التوت بالسكر ، وضع كل التوابل في الوعاء. يُحرَّك المزيج جيداً ويُغلى لمدة 7-10 دقائق أخرى ، مع إزالة الرغوة بانتظام.
- دع المزيج العطري الساخن يمر عبر المصفاة.
- تغلي صلصة القرمزي الساطعة الناتجة مرة أخرى ، وتنتشر على جرار معقمة بسعة لا تتجاوز 0.5 ليتر.
- فقط اترك جرة واحدة في الاختبار. بقية السدادة بإحكام وإخفاء صلصة الكشمش الأحمر وفقا لوصفة للشتاء.
جيلي من الكشمش الاحمر لفصل الشتاء - وصفة مع الصورة
المكونات اللازمة للحصاد في فصل الشتاء
- الماء - 500 مل
- سكر - 1،2 كجم
- الكشمش الأحمر الناضجة - 1.2 كجم
تعليمات خطوة بخطوة من الوصفة لالكشمش هلام
- ينفصل التوت عن الفطائر ، ويشطف بالماء الجاري ويسكب بالماء البارد ، مع الأخذ في الاعتبار 0.5 لتر لكل 1 كجم من الكشمش.
- ضع الوعاء مع التوت على النار والحرارة ، ولا يصل إلى درجة الغليان. يصفى الطباخ الناتج ، يحرك السلالات عبر مصفاة أو منخل ناعم. الكعكة المتبقية الضغط من خلال 3 طبقات من الشاش.
- تبرد بشكل خفيف الدهون مع العصير والتوتر من خلال 3 طبقات من الشاش. ثم يضاف السكر إلى السائل ويطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- انتشار هلام حار على الجرار العقيمة ، مع رش السكر والتغطية مع capron أو نشمر مع أغطية معدنية.
الكشمش الأحمر للشتاء دون السكر في العصير الخاص بها ، وصفة مفيدة أفضل
المكونات اللازمة لصفة لفصل الشتاء
- الكشمش الأحمر الناضجة - 2 كجم
تعليمات خطوة بخطوة للطبخ بدون سكر
- فرز وغسل التوت الطازج ، وإزالة الأغصان ، وتجفيفها على منشفة مطبخ نظيفة.
- نقلها إلى مقلاة ، إبقاء التوت على النار حتى يعطوا العصير ويغلي. بعد الغليان ، أزل من الحرارة.
- في الجرار الدافئ والمعقم ، قم بتحريك كتلة التوت ، قم بضغطه حتى يتم تغطية التوت بالعصير. البسترة الكشمش الأحمر لفصل الشتاء عند 90 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- لفة لفة الساخنة ، أدر حاويات إلى أعلى الجزء السفلي.
أفضل وصفات من الفراغات الكشمش الأحمر لفصل الشتاء - مربى المربى (وصفة ل multivarka)
المكونات اللازمة لصفة في المتغيرات المتعددة
- الكشمش الأحمر - 0،5 كجم
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة
خطوة بخطوة تعليمات من مربى الكشمش لفصل الشتاء
- التوت إزالة من pedicels ، وشطف بالماء البارد ، وتجف على منشفة. السماح للكشمش الأحمر على عصارة ، وترك الكعكة لكومبوت أو هلام.
- زجاج عصير الناتجة يتحد مع كوب من السكر وتصب في وعاء multivarka. اضبط وضع "jam" ، ابدأ العملية. لا تنتظر نهاية الوقت - 1 ساعة. لتحضير حلوى لذيذة من الكشمش الأحمر ، يكفي 20 دقيقة.
- وينبغي أن ينتشر المربى الساخن على الجرار المعقم ، المسدودة. أدر الفأرة إلى قمة القاع ، اترك في هذا الوضع حتى الصباح. بعد التبريد الكامل ، قم بإخفاء الحفظ الدمعي في مكان بارد مضاء حتى الشتاء.