يتم طبخ هوم مارماد مرملاد من الفاكهة و التوت الهريس ، و تستخدم دائما الفواكه و التوت ، الغنية بالبكتين القابض. أعلى خصائص التبلد هي عنب الثعلب ، الكشمش ، السفرجل ، البرقوق ، المشمش ، التفاح ، إلخ. في بعض الأحيان ، عندما يكون هناك نقص في البكتين في الفواكه والتوت ، يتم استخدام الجيلاتين الغذائي. يتم طهي المربى بقوة أكبر من طهي المربى ، والتحقق من انتشار قطرة على الصحن. تنتهي عملية الغليان عندما يحافظ القطرة المجمدة على شكلها جيدًا. تجميد مرجان يخمر بشكل صحيح إلى حالة صلبة. بالنسبة لطهي مربى البرتقال ، لا تستخدم الفاكهة الناضجة فحسب ، بل أيضًا ناضجة ، مجعدة قليلاً ، ولكنها لا تفسد. إذا كنت تستخدم المواد الخام مع محتوى منخفض من البكتين لمربى الطبخ ، ثم يتم إضافة 200-250 غرام من الهريس من الفواكه الجيدة التبلور والتوت أو 1.5-2 كوب من عصير التفاح الغنية بالبكتين إلى 1 كجم من المعجون الأساسي.
المكونات:- الكشمش الأحمر 1000 غ
- سكر 550 جم
- الخطوة 1 لجعل مربى البرتقال تحتاج إلى تناول التوت الأحمر الكشمش والسكر.
- الخطوة 2: التوت ينزع بعناية من الفرش ، وإزالة التالفة وكومبوديد ، وضعت في مصفاة وغسل.
- الخطوة 3 وضع التوت في مقلاة ، إضافة كمية صغيرة من الماء والبخار تحت غطاء حتى يلين ، ثم مسح من خلال منخل.
- الخطوة 4 هريس مع السكر.
- الخطوة 5 طهي الخليط مع التقليب المستمر حتى يصبح وزن المربى 1 كغم. يتم توسيع المنتج النهائي في الجرار الصغيرة والفلين.
- خطوة 6 يمكن أن تسكب مربى البرتقال الساخن في قوالب السيليكون أو ببساطة على طبق ، والسماح لها تجميد ، ومن ثم تقطع إلى قطع ، ولفة في السكر وتقديم الشاي.