نصائح لطهي براعم بروكسل مع عيش الغراب كطفل صغير ، ككعكة ، فإن كوشانشيكي بروسيلس براعم جدا مثل أكل كل من البالغين والأطفال. ولكن ، لبعض الأسباب ، قد يكون لهذا الملفوف أحيانًا مذاق مر ومر. للتخلص منه ، يجب سكب براعم بروكسل بالماء البارد ، وجعله يغلي ، واستنزاف الماء. ثم مرة أخرى صب الماء العذب ، وطهي بضع دقائق ، لا تؤدي إلى الاستعداد. سوف تختفي المرارة المتبقية أثناء القلي ، إذا قمت بتقطيع كل رأس إلى نصفين. وتتمتع الذواقة الصغيرة بالطعم الأكثر رقة وليست مرارة. لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام براعم بروكسل الطازجة والمجمدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع البصل المفروم إلى جانب الفطر وبراعم بروكسل ، ولكن بفضل المذاق الخاص لهذا الملفوف ، فإنه ليس مكونا إلزاميا. يمكن تقديم براعم بروكسل مع الفطر ، المزين بالأعشاب الطازجة ، على طاولة الاحتفالية ، ويميل طعم هذا الطبق إلى الذواقة الحقيقية.
المكونات:- ملفوف بروكسل 300 جم
- الفطر champignons 200 غرام
- البقدونس الطازج 1 حفنة
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الفلفل الأسود 1 ملعقة شاي.
- الملح 1 قرصة
- الخطوة 1 نزيل الأوراق العلوية من براعم بروكسل.
- الخطوة 2 قطع كل kachanchik كبيرة في نصف أو 4 قطع.
- الخطوة 3 Champignons غسل بعناية وقطع حافة الفطر من الساقين.
- الخطوة 4 قطع الفطر إلى 4 أجزاء أو في النصف.
- الخطوة 5 مزيج من الفطر مع الملفوف.
- الخطوة 6 احمِّي الزيت النباتي في مقلاة مع قاع سميك وأرسل الخضار إلى الخليط لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة ، وأحيانًا التحريك - يجب أن يصبح الملفوف طريًا.
- الخطوة 7 في النهاية من التبريد والملح والفلفل حسب الذوق. كطبق جانبي ، فإنه يسير على ما يرام مع البطاطا المسلوقة أو المخبوزة.