- دقيق - 2 أكواب
- الكاكاو - 1/2 كوب
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- قهوة اسبريسو الفورية. الملاعق
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة صغيرة
- زبدة - 3/4 أكواب
- السكر البني الفاتح - 1 كوب
- السكر - 1/2 كوب
- بيضة كبيرة - 1 قطعة
- صفار البيض الكبير - قطعة واحدة
- شوكولاتة مرارة أو شبه حلوة - 210 غرام
سخن الفرن إلى 160 درجة. لدبوس صحيفتي الخبز مع ورق البرشمان ، ضعيه جانباً. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والملح والصودا. في وعاء صغير ، اخلطي الإسبريسو ، الفانيلين وملعقة كبيرة من الماء ، ضعهما جانباً. في وعاء مع خلاط كهربائي ، سوط الزبدة والسكر بسرعة متوسطة ، حوالي 5 دقائق. أضف البيض والصفار ، مع التحريك. إضافة خليط من اسبريسو ، وتخلط جيدا. قلل السرعة و أضف الدقيق تدريجياً و خفق بعد كل إضافة. أضيفي الشوكولاتة المفرومة. باستخدام مغرفة للآيس كريم ، لتشكيل العجين من العجين ووضعها على ورقة الخبز على مسافة 7 سم من بعضها البعض. اخبز البسكويت لمدة 20 دقيقة. تُرفع عن الفرن وتترك لتبرد تمامًا.
الوجبات: 18